【宅麺でお取り寄せ】おおぜき中華そば店の煮干そばを実食！恵比寿のクチコミ最強ラーメンの味は？【作り方】

宅麺で取り寄せるおおぜき中華そば店「煮干中華そば」はおいしい？それともまずいのかい？

　　　　　　
年間200点以上のお取り寄せグルメを丹念にネットリと細部まで調査している、お取り寄せマニアのメンチカツヲともうします。
　

1杯1,000円以下で楽しめるコスパ系お取り寄せラーメンも大好きですが…

　　

　　　

たまには贅沢に1杯1,000円以上のラーメンも食べたいよ！

ということで久しぶりに宅麺で4種類のラーメンを注文してみました。

今回レビューするのはその中のひとつ。
東京・恵比寿の激戦区で、2年連続食べログ百名店に選出された…

おおぜき中華そば店の看板メニュー「煮干そば」をネットリとレビューしてまいります！

おおぜき中華そば店
煮干そば

実食を担当するのは…

世界一ラーメンを美しくすすれる男として有名なわたくしメンチカツヲ。

　　
そしてただの酒クズライター・世界の山田の2名でございます。
　　　

　　
まずはおおぜき中華そば店について簡単にまとめましたので、アッサムティーでも飲みながらチェックしてくださいませ。

恵比寿の名店「おおぜき中華そば店」はどんなお店なのよ？

• 食べログ百名店ラーメンTOKYOに2年連続（2018・2019）選出！
  　　　
• 2012年10月にオープンした東京都恵比寿にある超人気店
  　
• おおぜき中華そば店のGoogleレビュー（※2025年7月現在）は★3.7（850件以上）と高評価
  　
• マツコの知らない世界「つけ麺の世界」では鯛焼き干しつけそばや看板メニューの煮干そばが紹介された
  　
• テレ東のラーメン食べまくりバトルでは恵比寿エリア第3位に選出

店主の大関卓也さんは以前同じ場所で営業していた「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前店」で店長を任されていましたが、運営会社の都合で閉店することに。

そこで当時の社長に独立をすすめられ、同じ場所に自分の名前を冠した「おおぜき中華そば店」を開くことになったそうです。

いまでは全国的に知られる有名店ですが、毎月第1日曜日の11:00～14:00には「子ども食堂」を開催するなど、地域とのつながりも大事にしているステキなお店。

そんな温かい取り組みもこのお店が多くの人に愛されてる理由のひとつだと思います。
（参照：INNOVATION HOLDINGSの記事から）

というわけでさっそく宅麺で取り寄せた煮干そばを紹介していきます！

宅麺で取り寄せた商品の梱包状態や商品の中身をチェック！

今回はヤマト運輸さんの冷凍便でカッチカチに凍った状態で到着！
　　　

　　　
箱を開けると今回注文した4食分の冷凍ラーメンたちがお出迎え。
　　　　　　　

＼こんにちは！／

　　　
その中でまず最初に食べることにしたのが…
今回の主役、おおぜき中華そば店の「煮干そば」です！

煮干し系ラーメンが大好物なので、ずっと気になっていた一杯なんですよね～。　
　　　　

　　　
ちなみにパッケージの右上に賞味期限のシールが貼られています。

今回は受け取りから1か月以上の猶予がありました。
これはありがたい！
　　

　　　　　
袋の中には麺・スープ・説明書の3点セットが入っています。
　　　　

　　　
スープにはなんと、店舗と同じ鶏チャーシュー入り！
冷凍とは思えぬ豪華仕様です。　　
　　　

　　　　
麺は130g入りの大容量。

ガッツリ煮干しを堪能できるボリューム感でテンションが上がります！
　

　　
説明書は裏表の両面にびっしり情報が記載されており、親切設計なのも好印象。

表面には…

• スープと麺の調理時間（茹で時間）
• 具材の有無
• 店主おすすめの追加トッピング
• 店舗名＆名称
• 原材料名
• 内容量
• 保存方法＆賞味期限
• 製造者名＆問い合わせ先
• 栄養成分表示

裏面には…

• 入っているもの
• ご用意いただくもの
• 調理方法
• 注意書き
• 店主のワンポイントアドバイス

細かい表記もちゃんとしているので、初めてでも安心して作れそうです。

原材料や栄養成分表示は下に別途まとめといたので、気になる方はそちらもチェックしてみてくださいね。

おおぜき中華そば店「煮干そば」の原材料や栄養成分表示は？　

【麺の原材料名】

• 小麦粉（国産・輸入）
• 塩
• 卵白
• 小麦粉タンパク
• かんすい
• 酒精
• プロピレングリコール
  
  （一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む）

【具入りスープの原材料名】

• 鶏肉（国産）
• 煮干し（国産）
• ラード
• 醤油
• みりん
• 酒
• 鰹節
• 砂糖

【栄養成分表示】
※100g当たり（推定値）

• 熱量：107kcal
• タンパク質：4.6g
• 脂質：13.0g
• 炭水化物：4.1g
• 食塩相当量：1.50g

それではいよいよおすすめのトッピングから準備していきます！

おおぜき中華そば店「煮干そば」のおすすめトッピングとは？

　
説明書には店主おすすめのトッピングが記載されています。

【お店と同じ味を楽しむ具材】
・刻みねぎ
【お好みで】
・海苔
・味付き玉子

さらに宅麺の商品写真にはナルトやメンマも入ってるのを確認。

これはもう…
そろえるしかないですよね！

というわけで、スーパーでメンマ・ナルトをゲット。

さらに冷蔵庫にあったネギ・海苔をカットしながら味玉もつくり、豪華な具材セットが完成しました！
　　

　　　
ちなみに味玉はネットでみつけためちゃくちゃ簡単なつくり方でババッと調理しました。

めちゃくちゃ簡単な味付け玉子の作り方

　

ではいよいよ調理へとまいりましょう！

おおぜき中華そば店「煮干そば」の作り方は？

では、いざ調理！…
の前に。

まずは説明書に書かれている「ご用意いただくもの」を確認して、道具をそろえておきます！　

1. 麺用の大きめの鍋
2. タレ用の大きめの鍋
3. ザル
4. 丼
5. ハサミ
   　

　　　　
調理時間はスープは湯煎で15分。
麺は1分30秒〜2分10秒と結構早めですね。
　　

　　
2人でみっちりと作戦会議をして担当をきめたところで・・・

さっそく調理開始です！

　

ではいただきますー！

おおぜき中華そば店「煮干そば」を実食！
味の感想はいかに？

ここからは麺・スープ・具材それぞれの特徴、そして味の感想をじっくりレビューしていきます！

煮干そばの麺

麺は国産小麦100％使用の低加水・中細ストレート麺（切刃22番）。　
　　　　　

　　　
宅麺や食べログのレビューでも「パツンッ」と歯切れの良い食感が好評な麺ですね。
　　

麺の感想

煮干そばのスープ

いわし・アジ・タラ干しの3種類の煮干しを砕きながらじっくり煮込むことで、骨の髄から旨味を引き出したワイルドな出汁を抽出。

かえしには、昆布や秋田県で作られる魚醤「しょっつる」やナンプラーも使用されてるんだとか。
　　　

　　　　
とにかく香りがとても良く、煮干しラーメンが好きな人なら香りだけでご飯2杯はいけるでしょう。

砕いた煮干がたくさん入ってますが、スープは意外とサラサラな感じ。
　　　　

スープの感想

煮干そばの具材
鶏チャーシュー

チャーシューは鶏もも肉を中華鍋で焼き、特製ダレに漬け込んだ一品。

袋にはゴロッとした塊が入っていて、厚みも十分です！
　　　　　

　　　　
今回はあえて薄切りにはせず、横から大胆にカットして“肉感”を堪能するスタイルにしました。
　　　

鶏チャーシューの感想

総合評価

ということで…

最後は店主おすすめの「煮干おじや」で〆たいと思います！

煮干おじやを実食！作り方と食べた感想

ラーメンを食べ終えたあとは…
店主おすすめの〆「煮干おじや」でフィニッシュ！

さっそく大関さんのワンポイントアドバイス通りに作ってみます。

煮干おじやの作り方

煮干おじやの感想

　
というわけで、最後の一滴までしっかりいただきました！

おおぜき中華そば店ならではの「絶妙なかえし」と「ワイルドな煮干」の香り立つスープ、感動するレベルでおいしかったです。

ガッツリ濃厚系の煮干ラーメンを食べ慣れてる人にはちょっと物足りなく感じるかもですが…

煮干しが好きな人やいろんなラーメンを楽しみたい人にはぜひ一度ためしてほしい一杯ですね。

ごちそうさまでした！
　　　

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