【博多味処いろはの博多もつ鍋を実食】至福のもつ鍋！博多うどんと雑炊のダブル〆に感動！【作り方】

記事用に商品をご提供いただきました

お取り寄せできる博多味処いろはの「博多もつ鍋」はおいしいのか？まずいのか？

最近もつ鍋にハマってる世界の山田だよ！

店舗にも食べにいくし出前館でデリバリーも頼むけど、最近一番うまかったのが博多もつ鍋がばい。
　

　
もつが柔らかいし旨味濃厚だしスープもうまいし酒がグイグイ進むしでとにかく最高だった。

俺の中のもつ鍋ランキングで不動の1位の「蟻月」よりも今はガバイの方が上かもしれない…

反面、期待してたけどそこまでじゃなかったのが竹名屋総本店。もつの旨味がもう一歩って感じだったね。

まあそんなわけでもつ鍋が最近大好きで色々食べてるんだけど、今回は「博多味処すきやき水たきいろは」のもつ鍋を実食させてもらった。

しかももつ鍋はご提供品だし（ありがとうございますｗ）、酒と飯はすべてメンチにセッティングしてもらったから俺は実質無料。

食べる前に「博多味処すきやき水たきいろは」について情報をまとめといたよ！

博多味処すきやき水たきいろはとは？

• 創業昭和28年「博多味処すきやき水たきいろは」は博多に本店、そして大阪市内にも3店舗かまえる老舗の人気店
  　　
• Google口コミ★4.2（793件）
  食べログ★3.79（570件）
  （※2023/7/1時点の数字）
  　
  店舗の評価は相当高い
  　
• とくに「水たき」の人気はすさまじく、白濁した特製の鶏スープ・九州産赤鶏もも肉の特製かしわ・特製つみれは他店と比較しても圧倒的においしいと評判
  　
• 創業当初は1人前250円で提供していたというこだわりの「すき焼き」も人気が高く、極上の和牛と秘伝の割下を一度体験してしまうと他の店では物足らなくなっちゃう人も多いとか

こんな感じでとにかく評価が高い！！

俺もいろはの水炊きの評判はよく聞くんだけど、もつ鍋の味はどうなんだろうね～。

といあえずメンチにはもつ鍋にあわせる日本酒とハイボールのリクエストだけして、当日を楽しみに待つことにしたｗ

いろはの博多もつ鍋のパッケージ＆箱の中身をチェック！

そんなわけでついに当日をむかえた。

今日は朝飯を抜いてきたから胃袋の調子も絶好調ｗ

ちなみに今回いただくもつ鍋はこれ☟

荷物は冷凍便で無事に到着したみたい。

腹が減ったから撮影しながら開封の儀を進めていくよ！

箱は一般的な白い箱。思ったよりも小さいかも。

この真ん中にある店名が入った帯みたいなヤツは高級感があっていいね。

箱の側面に原材料名やら賞味期限やら色んな情報がのってた。

☟に文字でまとめといたから興味のある人はチェックしてね。

原材料名と栄養成分表について

中に入っていたのはこれ☟

おしながきって紙にセットの内容について説明がかいてあった。っていうか「おしながき」って呼び方がいいよねｗ

これも下に文字で起こしておいたから、興味ある人はみてね。

じゃー、ここからは内容物を１つずつみていくよ！

❶あごだし味噌

配達は冷凍で届いたけどこの味噌だけは凍ってなかった。

なんでだろ…ってググってみたら味噌は塩分濃度が高いから凍らないんだってさ。

ほーなるほどね～とか思いながら裏面をみると、鍋に入れる水の分量をちゃんと書いてくれてた。親切！

❷もつ

もつは300ｇ入ってる。

解凍して袋からだした状態がこれ☟

おいしいといいな～。もつは当たりはずれがあるからね･･･

でも見た目はつやつやしててなんかおいしそう！

➌博多うどん

ふわふわ＆もちもちした独特の食感が特徴のうどんなんだって。

そのうどんも解凍して袋からだすとこんな感じになった☟

たしかに見た目はコシが強くてもっちりしてる感じ。

〆のおじやの前に食べるうどんっておいしいんだよね～。（ｳｷｳｷ）

❹唐辛子❺柚子胡椒

唐辛子は1本か。もうちょっと入れて欲しかったかも…（欲張りでｽﾝﾏｾﾝｗ）

でも柚子胡椒は3個も入ってる！これはうれしいね。

これで内容物は以上！

野菜とか他の具材は自分で用意しないといけないから、公式サイトのおすすめの具材に書いてあった玉ねぎとえのき（スーパーになかったからしめじ＆エリンギで代用）、豆腐、キャベツ、ニラを別皿に入れて用意した。

あとは作り方を読みながら作るだけだ！

って思いつつ作り方の紙をさがしたけど入ってない･･･

あきらめてなんとなく雰囲気で作っちゃおうかなーなんて思ってたら、おしながきの裏面に書いてあったｗ

よし、これで全部パーツがそろった！作るぞーーー！！

いろはの博多もつ鍋の作り方は簡単かい？難しいかい？

作り方をちゃんと読みながらさっそく調理開始！

いろはの博多もつ鍋を実食！おいしいのか？まずいのか？

思ったよりも簡単にできたｗ

まずは酒の前にご飯と一緒にいただいてみる。

いろはの博多もつ鍋をご飯と一緒にいただく

メンチカツヲはまだ撮影してるけど、せっかくなんで俺は熱いうちにいただこうｗ

まずは主役のもつから！いただきます～

おおおお！これは･･･

うっまーい！！！おいしいモツだｗｗｗｗ

このもつは当たりだ。

柔らかい脂身とやや固めの皮は噛めば噛むほど旨味があふれだす、いわゆるおいしいお店のもつだね。

スープは白味噌と野菜の甘味がまざった甘めの味噌って感じ。もつとの相性は抜群だね。

ご飯ともあう！

もつヤッバｗｗｗ本当にとろけるわｗｗｗ

スープも最初は甘く感じたけど、食べてくにつれて旨味倍増。うっま･･･

なんか知らんけどお茶碗に山盛りついでもらったご飯が秒で消えちまったｗｗｗｗ

おかわりしようか悩んだけど･･･

次はニラともつを一緒に食べて、日本酒をキュキュッといかせてもらおうことにした。

この甘めのスープととろけるもつ、そしてニラを食べ終えてからの日本酒･･･控え目に言って最高ですｗｗｗ

スープが甘めだから辛口の冷酒があうね。グイグイいっちゃうわｗ

さらに欲張りな俺はおもちも入れたったぜ。

これがまたスープの旨味を吸ってさいっこうに旨いんだからもう！！

あ、せっかくなんで柚子胡椒もつけて食べてみよう。

おお！結構しょっぱい系の柚子胡椒。甘めのスープとまざると不思議な旨みに変化する。

うんうん。柚子胡椒もあり。大あり。

っていうか、このもつ・・・しつこいかもしれないけど本当にうまい…！

もつだけでいったら蟻月よりも好き。とろけ具合はガバイをも超えたわ。

って、そんなこと言ってるうちにもつがあっという間になくなっちゃった･･･（300ｇじゃ足らないから1㎏くらい欲しいｗ）

まだまだ食い足りない俺は、
　

　
と思ったから･･･

生麺を買いにスーパーまでダッシュで行ってきたｗ

走ったから酔いがまわっちゃったかも…ﾊｱﾊｱ(*´Д｀)

いろはの博多もつ鍋をラーメンの生麺と一緒にいただく

まず麺をゆでて･･･

つけ麵風にして食べてみた。

スープの味がそのままだと甘みが邪魔して微妙かもだけど、柚子胡椒を入れると塩味が強くなりラーメンの麺ともあう！

ちょっとここで軽く休憩を入れてから･･･

いよいようどんタイムだぜ！！

いろはの博多もつ鍋を博多うどんと一緒にいただく

やや甘めの味噌スープとうどん･･･絶対にあうでしょ！！

いただきます！

これは鍋焼きうどんの風味を感じるね。

甘めのスープにモチモチの麺がからんでうめーわｗ

ラーメンの麺よりもあきらかに合う。喉ごしも良い。

冷凍されていたとは思えない生麺みたいな食感だわ。

いやー食った食った。むちゃくちゃ満足だ･･･

でも最後の〆がまだ残ってるからね。

いろはの博多もつ鍋の〆！おじやにしていただく！

最後に〆のおじやの作成開始！

ネギと卵を入れて･･･

ある程度熱をいれたらガシガシまぜる！

うおーーー！！うまそうｗ

完成したのがこれ☟

俺、絶対におじや作る才能あるでしょｗ

いただきます～

お腹いっぱいのはずなのに…止まらねーー

もつや野菜のエキスを吸ったあごだし味噌スープの味、たまらなくうめーっすｗｗｗ

これはいい〆。見事なフルコース。

その辺の10万円くらいするフレンチのフルコースよりも1000倍おいしいわ！

（といってもそんなフレンチのコースは食ったことないがｗ）

いろはの博多もつ鍋を食べた結論：最高にうまい。

もつ鍋はリピ確定だけど、その前に看板メニューの水炊きも食ってみたい。

4番人気のもつ鍋がこれだけおいしいってことは、１番人気の水炊きはどうなっちゃうのよ･･･？って気になるわ。

ま、とにかくあれよ。

ガバイとか蟻月とかのとろけるようにおいしいもつ鍋が好きな人は是非1度おためしあれ。

これは当たりのもつ鍋だから安心して注文してほしい！

あのとろっとろにとろけるもつをまた食べたい･･･