【匠本舗おせち2027】岩元監修「匠」を実食レビュー！まずい？おいしい？口コミ・評判も徹底調査
匠本舗・京都祇園料亭「岩元」監修
おせち「匠」とは？
匠本舗で毎年高い人気を集めている、京都祇園料亭「岩元」監修のおせち「匠」。
ロブスターやあわび、いくらなどの豪華食材が入った三段重で、冷蔵・盛付済みのまま届くのも特徴です。
そんな「匠」を実際に取り寄せ、4人で料理を一品ずつ食べてみました！
結論からいうと…
「これは買い！」と思える料理が多かった一方、味付けや食感、料理のボリュームなど気になるところもありました。
この記事では、実際に撮影した料理画像とともに、良かった点・気になった点まで遠慮なく紹介します。
さらに現在販売されている2027年版「匠」の最新情報や、実食した当時から料理内容がどう変わったのか、口コミ・評判まであわせてチェック！
匠本舗の「匠」が本当においしいのか、どんな人に向いているおせちなのか、実際に食べたからこそわかる内容を詳しくお伝えしていきます。
匠本舗
京都祇園料亭「岩元」
『匠』
定価が税込20,000円とただでさえ安いのに、早割なら14,600円～で買える！
さらに冷蔵便で届くので解凍不要！
さらにさらにこの価格帯でロブスターやあわび、いくらまで入ってるんですからね！
これでおいしければ毎年頼む
定番おせちにしたいな…
そんなことを考えているアナタのために…！
実際に注文して本当においしいのか、それともまずいのか検証してみました。
※ここからは、実際に取り寄せた2022年版「匠」の実食レビューです。
梱包・付属品・料理内容などは2027年版と異なる場合があります。
【2022年版】岩元監修おせち「匠」
冷蔵おせちはどんな状態で届くのよ？
実食した2022年版では、佐川急便さんの冷蔵便で12月29日に届きました。
事前に発送メールはもちろん、ご丁寧におせち出荷・配送のご案内はがきも届くのでむちゃくちゃ親切な対応だと思いました。
でも対応が良くても味が悪けりゃすべて台無しですからね！
メンチ厳しくいくわよ！
ということで早速発泡スチロールの箱をあけてみると…
ピンクの風呂敷に包まれたおせち本体とその他付属品が入っていました☟
ちなみに発泡スチロールの箱の中にはバカでかい保冷剤が入っています。
これだけ大きな保冷剤が入っていると、温度管理の面でも安心感がありますね。
その他付属品はこのようなものが入っていました。
- 食材ごとの内容量・原材料名・栄養成分表示が記載された一覧表
- クーポンやこだわりについて記載された紙＆アンケート（賞品あり）
- 祝箸5膳
- 食材名＆説明が記載されたお品書き
- 店主岩元勝巳さんのごあいさつ＆手書きのお品書き
風呂敷をはぎとると…
黒光りするステキなお重がお目見えです！
スーパーで買ったあらびきコショーとお重の大きさを比較☟
1段ずつビニールのカバーがついているので、食材がくずれることもなくキレイな状態で届きました。
ロブスター…
思ってた以上にデカい！
ちなみにこちらのおせちは冷蔵なので解凍不要なんですよね。
食べる当日まで冷蔵庫の中で眠っててもらいます。
（冷蔵庫の中が納豆だらけ…ﾊｽﾞｶｼｲ///）
【2022年版】
岩元監修おせち「匠」を実食！
おいしい？まずい？
実食したのは2022年1月1日。
いよいよ匠本舗のおせちを実食するときがやってまいりました。
上にかかっているビニールは、端っこをはさみでチョキンとすれば簡単に外すことができます。
手づかみでムシャムシャ喰らいたい願望をグッとおさえつつ･･･
1段ずつ丁寧に撮影しながら実食していきたいと思います！
ちなみに今回の実食レビューは4名でおこないます。
当時、年間200点以上お取り寄せしていた「お取り寄せマニア」のメンチカツヲ。
メンチお取り寄せのせいで家計が圧迫されています。
タルトと家電が好きなただの酒クズライターの世界の山田。
山田お酒っておいしいよね。
オリジナルの出汁パックをつくるために日々勉強中、出汁マイスターの卵、出汁カホル。
出汁正確に味をお伝えできるようがんばります！
そして山田のバーちゃん。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ孫がいつもお世話になってます。
料理ごとに食べた感想を書きましたので参考にしてくださいませ。
【2022年版】「匠」寿の重（壱の重）
全15品の料理を徹底解剖！
- 帆立明太和え：40g
- 甘栗甘露煮：1個
- 紅芋金団：70g
- 金箔黒豆：40g
- 千種焼き：3切
- くるみ甘露：10g
- 田作り：5g
- 鰆昆布〆：3本
- ロブスター旨煮：1尾
- 海老錦手まり：2個
- 焼き穴子：3切
- サーモントラウト幽庵焼き：2切
- 金柑蜜煮：1個
- 紅白手毬しぼり：1個
- 紅梅かんざし：1本
上は当時の公式画像で、下は実際に撮影した2022年版「匠」の寿の重です☟
実際に個数やボリュームなどはほぼ画像と同じ。
中身は15種類の料理がところせましと並んでおります。
寿の重①
帆立明太和え
帆立明太和え
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
国産のホタテヒモを明太で和えた食感の良い珍味です。
帆立明太和えの良い点
メンチコリッとした食感が良い。
味付けもおいしいです。
山田日本酒との相性は神。
うまい。
出汁私は辛いのが苦手ですが…
これは辛みが控えめ。
食べやすいですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ味付けはやや濃いめ。
ご飯のお供というより…
お酒のお供だね。
帆立明太和えの悪い点
メンチ味付けがやや濃いめかも。
寿の重
②甘栗甘露煮
③紅芋金団
甘栗甘露煮・紅芋金団
ふっくらホクホクの栗甘露煮と、良質の紅芋を使用し色鮮やかに仕上げた紅芋金団です。甘さ控えめに仕上げています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
甘栗甘露煮 ・紅芋金団の良い点
メンチ【金団】
スイートポテトみたいな味。
まろやかで丁度良い甘さ。
山田【金団】
ほど良い甘さでうまい。
〆に日本茶と一緒に食べたい。
出汁【金団】
予想以上においしかった！
女子＆子供受け抜群でしょう。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ【甘栗】
ホクホクしておいしかった。
甘さも控えめでグー。
（親指をたてながら）
でも人数分欲しいね…
甘栗甘露煮 ・紅芋金団の悪い点
メンチおいしかったので人数分欲しい…。
寿の重④
金箔黒豆
金箔黒豆
国産黒豆をほどよい甘さに味付けし、ふっくら艶やかに炊き上げました。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
金箔黒豆の良い点
メンチ甘さ控えめで食べやすい。
子供受けも良さそうですね。
山田黒豆は好きじゃないけど、
これは甘くておいしい。
ありだね。
出汁甘さ控えめでおいしいです。
これは争奪戦になるのでは？
山田のﾊﾞｰﾊﾞ黒豆の素材がいいね。
味付けも品が良くておいしい。
金箔黒豆の悪い点
メンチなし。
寿の重⑤
千種焼き
千種焼き
千種とは「いろいろな」という意味です。玉子の中に人参、きくらげ、青ネギを入れ、ふんわり焼き上げました。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
千種焼きの良い点
メンチ中の具材もおいしいです。
きくらげが良いアクセント。
山田きくらげいいね！
玉子にあう。
ビールがすすみますわｗ
出汁ふんわりとした食感。
とてもおいしいです！
単体で販売したら買います！
山田のﾊﾞｰﾊﾞ玉子料理が入ってるとうれしい。
千種焼きの悪い点
メンチなし。
寿の重
⑥くるみ甘露
⑦田作り
くるみ甘露
厳選したくるみを使用し、色よく甘露煮にしました。香ばしく軽やかな食感とほどよい甘味、くるみ本来の風味がクセになる味わいです。
田作り
直火で焙煎し、本醸造しょうゆと砂糖で味付けた薄味の田作りです。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
くるみ甘露＆田作りの良い点
メンチ【くるみ】
日本酒にあいますね。
【田作り】
佃煮系の味付け。
ちょっと濃いかな？
山田【くるみ】
香ばしくてうまい！
【田作り】
見本画像より量が少ない…
味付けは濃い目。
酒のアテにはいいかも。
出汁【くるみ】
ほど良い甘さと香ばしさ。
とてもおいしいです！
【田作り】
硬くて食べにくかった…
山田のﾊﾞｰﾊﾞ【くるみ】
おいしすぎて後を引く～。
もっと食べたい･･･
【田作り】
微妙。
くるみ甘露＆田作りの悪い点
メンチくるみ甘露の悪い点はなし。
田作りは味が濃いめ。
硬くて食べにくい。
寿の重⑧
鰆昆布〆
鰆昆布〆
鮮度の良いサワラを昆布の効いた甘酢でじっくり漬け込み、ほどよい酸味で仕上げています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
包み紙の中にはサワラがひと切れ入ってます。
見た目はやわらかそうだけど味はどうでしょう？
鰆昆布〆の良い点
メンチ昆布の出汁がきいてる。
とてもおいしいです！
やわらかくて食べやすい。
山田あっさりだけど…
魚の味が濃くてうまい。
日本酒の良い相棒ｗ
出汁上品な酸味とお魚の旨味を楽しめます。
好みが分かれる味かも？
山田のﾊﾞｰﾊﾞサワラはしっとりとしてる。
おいしかった！
鰆昆布〆の悪い点
メンチなし。
寿の重⑨
ロブスター旨煮
ロブスター旨煮
鮮度の良い素材のみを厳選し、一尾ごとに丁寧に炊き上げました。ロブスターの旨味を活かした味付けに仕上げています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
ロブスターの身は少なめです…
値段を考えたらこんなもんですかね。
お品書きに温マーク（※温めるとおいしくなるよマーク）がついていたので、フライパンで少し焼いてからいただきました。
（ついでに他の食材も温めてみました）
ロブスター旨煮の良い点
メンチ身がやわらかい！
塩味も丁度良いですね。
おいしかった！！
山田食べられるところが少ないｗ
でも味はいい。
出汁おいしかったです！
もっと食べたくなりました。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ一瞬でなくなった･･･
でもおいしかったよ。
ロブスター旨煮の悪い点
メンチ食べられる所が少ない。
おいしかったのでもう少しボリューム感が欲しい…。
寿の重⑩
海老錦手まり
海老錦手まり
卵黄のみを使用し、ほどよい酸味と甘さで味付けし、しっとりとした食感に仕上げました。艶やかなエビをトッピングした可愛らしくめでたい一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
海老錦手まりの良い点
メンチしっとりとした食感。
玉子の味がまろやかで思った以上においしかった。
山田薄味だね。
もう少ししょっぱい方が好き。
出汁見た目がかわいい！
味も良かったです。
もう1個欲しい(笑)
山田のﾊﾞｰﾊﾞ後口に残る甘味の余韻が良い。
おいしかったよ。
海老錦手まりの悪い点
メンチおいしかったので人数分欲しい…。
寿の重⑪
焼き穴子
焼き穴子
鮮度の良いアナゴを特製のタレに漬け込み一尾ずつ丁寧に焼き上げました。3回手返しで焼き上げているため、ふっくら香ばしい焼き穴子に仕上がっています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
★焼き穴子もロブスターと同じくフライパンで少し温めてからいただきました。
焼き穴子の良い点
メンチタレの味が上品。
穴子の旨味に深みを感じた。
お酒にもあいますね！
山田結構高そうなアナゴ。
うまいね！
日本酒がすすみますわ。
出汁シットリとした食感。
とてもおいしかったです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ香り良し。
味良し。
日本酒との相性も良し。
焼き穴子の悪い点
メンチなし。
寿の重⑫
サーモントラウト幽庵焼き
サーモントラウト幽庵焼き
脂がのったサーモントラウトを使用し、特製幽庵地に漬け込みました。じっくり弱火で焼き上げることで、ふっくらと仕上がっています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
★フライパンで温めてからいただきました。
ちなみに幽庵焼きとは？
和食の焼き物のひとつで、幽庵地（醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの）を用いた魚の付け焼き（wiki：幽庵焼きから引用）
サーモントラウト幽庵焼きの良い点
メンチ塩味が丁度良いです。
旨味もあるしおいしい！
冷酒とあいますね。
山田素材の味もいいけど…
味付けもめっちゃうまい。
（柑橘系の酸味がきいてる）
これはご飯がすすむ！
出汁おいしいです。
特製幽庵地のおかげで、
後口が爽やかになりますね。
良いアイデアだと思います。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ身が柔らかくて味も良し。
満足度が高い。
サーモントラウト幽庵焼きの悪い点
メンチなし。
寿の重⑬
金柑蜜煮
金柑蜜煮
色・形の良い金柑を甘く味付けしています。彩りの良さとサッパリとした柑橘類の風味が特徴の一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
金柑蜜煮の良い点
メンチスイーツっぽい味かな？
と思いきや…
フルーティーでおいしかった！
良い〆になります。
山田酸味はほどほどに。
甘くておいしい！
出汁数が少なくて食べられず…
山田のﾊﾞｰﾊﾞ数が少なくて食べられず…
金柑蜜煮の悪い点
メンチ食べられない人がいたので人数分欲しい…。
寿の重
⑭紅白手毬しぼり
⑮紅梅かんざし
紅白手毬しぼり
紅白で色付けをし、愛らしく手毬しぼりにしました。ほどよい甘味に仕上げています。
紅梅かんざし
梅の形に見立て、一つずつ丁寧に串打ちしました。ほんのり甘く、可愛らしい和菓子です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
紅白手毬しぼり＆紅梅かんざしの良い点
メンチ【紅梅かんざし】
1粒食べたけど…
味が良く分からなかった。
（小さすぎ？）
山田【紅梅かんざし】
なんとなく梅の風味は感じた。
出汁【紅梅かんざし】
1人1粒だと物足りない…。
ジャンケンで勝った1人が、まるまる一串食べることをおすすめします笑
山田のﾊﾞｰﾊﾞ【紅白手毬しぼり】
素朴な味でした。
まあまあです。
紅白手毬しぼり＆紅梅かんざしの悪い点
メンチ紅梅かんざしが小さすぎるので人数分欲しい…。
壱の重はすべて完食！
主役から脇役、和スイーツまで楽しめるお重でした。
メインの味も良かったけど…
意外と脇役の料理がおいしかったですね。
【2022年版】「匠」福の重（弐の重）
全15品の料理を徹底解剖！
- 焼き湯葉巻き：3切
- 杏子博多：3切
- にしん甘露煮茶巾包み：2個
- 蛤袱紗焼き：2個
- 帆立香草オイル漬：35g
- 海老艶煮：4尾
- あわび福良煮：1個
- ごぼうの胡麻和え：5本
- 金目鯛炙り焼き：3切
- 数の子醤油漬け：2切
- 子持昆布：2切
- 松前漬け：25g
- 手まり餅：1個
- 柚子市松寄せ：2切
- 紅白餅玉松葉：1本
上は当時の公式画像で、下は実際に撮影した2022年版「匠」の福の重です。
弐の重もほぼ公式画像と同じでした。
むしろリアルの方が海老が大きいのでは？と好印象。
ではいただきますーぐへへへーい！（ただのよっぱらい）
弐の重⑯
焼き湯葉巻き
焼き湯葉巻き
高級食材の湯葉を一口大に巻き、表面に焼き目を付けて柔らかく炊き上げました。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
焼き湯葉巻きの良い点
メンチ湯葉巻き大好物なんです！
しかもこれ…最高においしいです！
湯葉ファンも納得の味。
山田これは誰が食べてもうまいヤツでは？
出汁塩味、そしてほんのりと甘味も感じます。
とても上品で好みの味付けです～。
山田のﾊﾞｰﾊﾞちょっと焼き目をつけたことによりほんのりと香ばしさも感じる。
おいしいと思います。
焼き湯葉巻きの悪い点
メンチなし。
弐の重⑰
杏子博多
杏子博多
干し杏子とバター風味の生地を交互に重ね、ミルフィーユ状に仕上げました。さっぱりとした杏子の甘みとバターの濃厚な味わいの相性が良い一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
杏子博多の良い点
メンチ杏子の甘味とバターのまろやかなコクが最高にあう。
山田干しあんず？なにそれおいしいの？
と疑いつつ食べてみたけどおいしかった！
間に入っているバターがいい。
出汁匠のスイーツシリーズはほぼ全部おいしかったけど…
私はこれが一番好きですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞほうじ茶と一緒に食べたけどピッタリでした～
杏子博多の悪い点
メンチなし。
弐の重⑱
にしん甘露煮茶巾包み
にしん甘露煮茶巾包み
脂のり抜群の良質なニシンのみを使用し、じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げました。しっとり柔らかに、こってりと仕上げたニシン甘露煮は自慢の一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
包み紙の中には小さめのニシンが一切れ入ってました。
にしん甘露煮茶巾包みの良い点
メンチ缶つまシリーズにありそうな味(笑)
おいしかった！
温めてもおいしいかも？
山田ニシンうまし。
柔らかくて脂がのっていた。
出汁身がもう少しふっくらしてる方が好みです。
でも旨味はあるので素材は良いですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ甘じょっぱさが日本酒とよく合う。
特に冷酒との相性が良いです。
にしん甘露煮茶巾包みの悪い点
メンチなし。
弐の重⑲
蛤袱紗焼き
蛤袱紗焼き
ハマグリをダシが効いた玉子と合わせ、上品な味付けに仕上げました。一つずつ丁寧にハマグリの殻に入れ、見た目にも華やかな一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
蛤袱紗焼きの良い点
メンチふんわりとしていておいしい！
出来立てを食べてみたい。
山田これは見事な酒泥棒(笑)
辛口の酒にあいますわ～
出汁ハマグリの出汁がよくでていておいしいです。
家で真似してみたいですね！
山田のﾊﾞｰﾊﾞこのおせちに入っている卵料理は全部おいしい～。
ハマグリの出汁が品の良い味。
蛤袱紗焼きの悪い点
メンチなし。
弐の重⑳
帆立香草オイル漬
帆立香草オイル漬
スモークしたホタテ貝柱とエリンギを独自に調合した香草オイルに漬け込みました。香草の香りが際立ちます。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
帆立香草オイル漬の良い点
メンチ缶つまシリーズにありそうな味。
香りも良いし味もうまし！
山田辛口の日本酒とあいすぎる！
スモーク感が好き。
出汁個人的にはもう少しエリンギが欲しかったけど…
でも味がとても良いです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ白ワインにもあわせてみたい～。
帆立は濃厚な甘味なので良い素材を使っているのかも。
帆立香草オイル漬の悪い点
メンチなし。
弐の重㉑
海老艶煮
海老艶煮
厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
エビの殻をむくとキレイでツヤのある身があらわれました。
海老艶煮の良い点
メンチ味付けされていないけど、海老がしっかりと甘いからうまい！
山田殻をむくのが少しダルイ…
でも5～6個続けて食べたくなるほどうまい！
出汁エビの甘み、旨みが濃くておいしかったです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞこれも白ワインがあいそうだね。
買ってくればよかった･･･
海老艶煮の悪い点
メンチなし。
弐の重㉒
あわび福良煮
あわび福良煮
活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
メイン食材の1つ、あわびの福良煮は思ったよりも大きいです。
実食した当時、15,000円前後の価格帯のおせちにアワビまで入っていたのは驚きでした。
すでに3つにカットされているので、うまく四等分にしてみんなで食べました。
あわび福良煮の良い点
メンチメイン料理の中でも1,2を争う高級食材なだけあり、めちゃくちゃおいしかったー！
コリコリとした食感、食べた後の余韻など最高でした。
山田日本酒が今日一番すすんだ！
もっと食べたくなりますわ～
出汁コリコリとした食感、そして上品なだしで味付けされていてとてもおいしかったです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞおいしいね～。
あっという間になくなっちゃったわ･･･
あわび福良煮の悪い点
メンチなし。
弐の重㉓
ごぼうの胡麻和え
ごぼうの胡麻和え
国産の牛蒡を練り胡麻で和えました。牛蒡の食感と胡麻の風味がしっかりと絡んだ一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
ごぼうの胡麻和えの良い点
メンチごぼうのシャクシャクとした食感もいいし、香ばしい練りごまの風味もとても良し。
山田これはお燗でも冷でもどちらにもあう。
ゴマの風味が口の中に残っておいしかった。
出汁あわびやエビのあとでいただくとホッとする味。
練りごまがごぼうと良く絡んでおいしいです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ合間にこういう食材がでてくると安心するね。
気の利いた箸休め。
ごぼうの胡麻和えの悪い点
メンチなし。
弐の重㉔
金目鯛炙り焼き
金目鯛炙り焼き
脂のりの良い良質なキンメダイを使用し、召し上がりやすいよう一口サイズにカットしました。最後に炙りを入れる事で香ばしさが加わり、キンメダイの旨味を際立たせています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
★金目鯛はフライパンで炙ってからいただきました。
金目鯛炙り焼きの良い点
メンチ柔らかくておいしい！
少し炙りを入れてるのがいいね。
山田これは辛口の冷酒にあいますわ。
脂がのってるし後を引くうまさ！
出汁フライパンで焼くことでさらに旨みが引き立ちます。
ご飯と一緒に食べたいです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞやっぱり金目鯛はおいしいね。
温めたからより一層おいしく感じる。
金目鯛炙り焼きの悪い点
メンチなし。
弐の重㉕
数の子醤油漬け
数の子醤油漬け
粒の揃った数の子を厳選し、特製のタレで濃厚な味を染み込ませた一品です。子孫繁栄の願いに欠かせないものとされています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
数の子醤油漬けの良い点
メンチ正月らしい食材。
コリコリ食感＆ほど良い塩味でおいしかった。
山田これは冷酒がうまくなるヤツ！
でも4人で分けると一瞬で食べ終わっちゃうねｗ
出汁味付けがとても良いです。
レシピを教えてほしい(笑)
粒粒の食感も良いですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞおいしいけど物足りない･･･
あと2切れほしい～
数の子醤油漬けの悪い点
メンチなし。
弐の重㉖
子持昆布
子持昆布
厚みがあり歯ざわりと風味のバランスがとても良い珍味で、子孫繁栄の意味があるめでたい一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
子持昆布の良い点
メンチ数の子と同様にこれもコリコリとしておいしい。
山田辛口の冷酒がグイグイ進んじゃうヤツですわ。
ほど良い塩加減が絶妙。
出汁子持ち昆布はあまり食べたことがなかったんですが、とてもおいしい食材なんだな･･･
と気づかせてくれました。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ昆布の風味が強め。
落ち着く味。
子持昆布の悪い点
メンチなし。
弐の重㉗
松前漬け
松前漬け
昆布を細くカットし、数の子を混ぜ合わせたものを秘伝のタレに漬け込みました。歯ごたえと風味の良い松前漬に仕上げました。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
松前漬けの良い点
メンチ味付けが濃いめなのでご飯にもお酒にもあう。
予想よりもおいしかった！
山田これは最高の酒のアテ。
脇役かと思いきや主役もはれる器用なヤツって感じ。
出汁甘みと塩味のバランスがとても良いですね。
数の子と昆布のシャキシャキとした食感も好きです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞグラスに入っていた辛口の日本酒があっという間になくなりました。
おいしかった～。
松前漬けの悪い点
メンチなし。
弐の重㉘
手まり餅
手まり餅
なめらかな食感の生地に甘さを控えた口当たりのよい特製餡を包み込みました。上品で可愛らしい和菓子です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
手まり餅の良い点
メンチ食べてない。
山田泣く泣く譲ったｗ
出汁手まり餅を頂きました。
上品な和菓子という印象です。
思ったよりも甘みを強く感じました。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ出汁ちゃんにあげた。
手まり餅の悪い点
メンチ食べられない人がいたので人数分欲しい…。
弐の重㉙
柚子市松寄せ
柚子市松寄せ
柚子と白餡を縁起の良い市松模様に仕上げた甘味物です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
柚子市松寄せの良い点
メンチ柚子の風味がフワッと鼻を抜けつつしっかりと甘さも感じた。
ほうじ茶にピッタリ！
山田メンチにパス。
出汁譲りました！
山田のﾊﾞｰﾊﾞ素朴な味でした。
まあまあです。
柚子市松寄せの悪い点
メンチ食べられない人がいたので人数分欲しい…。
弐の重㉚
紅白餅玉松葉
紅白餅玉松葉
おめでたい紅白の餅を丁寧に串打ちし、上品な甘さに仕上げた甘味物です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
紅白餅玉松葉の良い点
メンチ山田にまかせた。
山田見た目通りの味って感じ。
モチッとしておいしいけど一瞬で食べ終わっちゃった。
出汁想像通りの味でおいしかったです。
ほんのりと感じる優しい甘みが好きです。
ごちそうさまでした。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ食べたかったけど孫に譲りました。
紅白餅玉松葉の悪い点
メンチ食べられない人がいたので人数分欲しい…。
弐の重も一瞬で完食！
アワビや海老などの高級食材が多かったので日本酒がグイグイすすみました。
（この時点で一升なくなった）
【2022年版】「匠」康の重（参の重）
全16品の料理を徹底解剖！
- 一口昆布巻：2個
- 海老信田巻き：1切
- 若草信田巻き：1切
- 若鶏雲丹田楽焼き：3切
- スモークサーモントラウト：3切
- サーモンマリネ：45g
- 合鴨スモーク：3切
- いくら醤油漬け：8g
- 紅白なます柚子風味：30g
- 真鯛松前焼き：4切
- 蟹爪新丈：2個
- 烏賊黄金焼き：3切
- 帆立西京焼き：3個
- しいたけ旨煮：3枚
- 絹さや：2切
- 梅花人参含め煮：2個
上は当時の公式画像で、下は実際に撮影した2022年版「匠」の康の重です☟
3段目も公式画像とほぼ同じ。
でもいくらがちょっと少ないかも…！
山田悲しい…
と一瞬凹みましたが…少し上にずれていただけで量的にほぼ同じでした！ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ
2022年版の康の重には、全部で16品の料理が入っていました。
参の重㉛
一口昆布巻
一口昆布巻
お正月に欠かせない昆布巻です。甘すぎない上品な味付けと昆布の磯の香りが特徴です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
一口昆布巻の良い点
メンチ普通においしい。
ほど良い塩味がGOOD！
山田お酒からお茶に切り替えようと思った矢先に、日本酒にあう食材が登場するというねｗｗｗ
予想通り酒にあう味！
おいしかった。
出汁ちょっとした中休みに丁度良い昆布巻。
適度なサイズ感も良いです。
控え目な味付けも好印象。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ合間合間にこういう食材があると落ち着くね～
塩っ辛くないし上品な味も気に入った。
一口昆布巻の悪い点
メンチなし。
参の重
㉜海老信田巻き
㉝若草信田巻き
海老信田巻き
鮮度の良いエビのすり身を油揚げで巻いた手の込んだ一品です。和風ダシであっさり仕上げています。
若草信田巻き
彩りの良い枝豆とすり身を油揚げで巻いた手の込んだ一品です。和風ダシであっさり仕上げています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
海老信田巻き＆若草信田巻きの良い点
メンチそれぞれ海老や枝豆の風味をしっかりと感じました。
味付けは薄いけど素材の味を楽しめる。
山田薄めにカットされてるから味がはっきりしなかった。
もっと分厚くて大きいサイズのものをガブッと食べたい！
出汁口の中でよく味わうと上品なだしを感じることが出来ます。
おせち前半で食べたい食材ですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ薄めだけど落ち着く味。
おでんに入れたくなる。
海老信田巻き＆若草信田巻きの悪い点
メンチ厚さも味も薄いかな…。
参の重㉞
若鶏雲丹田楽焼き
若鶏雲丹田楽焼き
しっかり下味を付けた鶏肉に特製のウニソースを塗り、じっくり焼き上げました。ウニと白味噌の風味が合わさった上品な味わいです。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
★フライパンでよく炙ってからいただきました。
若鶏雲丹田楽焼きの良い点
メンチうっま･･･
温かいとより一層おいしく感じる！
鶏肉も味がしっかり入っています。
山田ウニソースむちゃくちゃおいしいｗｗｗ
これを白飯にガッツリのせて丼にして食いたい。
出汁想像していた味よりもおいしかったです。
ソースのコクと鶏肉の旨みとの相性がとても良いですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ白味噌が良いアクセント。
日本酒とあう～
若鶏雲丹田楽焼きの悪い点
メンチなし。
参の重
㉟スモークサーモントラウト
㊱サーモンマリネ
スモークサーモントラウト
脂がのったサーモントラウトをじっくり時間をかけて燻製にしました。スモークの香りと凝縮された旨味が絶妙な一品です。
サーモンマリネ
脂のりの良い厳選したサーモンを酢〆にし、シャキシャキとした食感の玉葱を混ぜ合わせ、さっぱりとしたマリネに仕上げました。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
燻製とマリネの2種類のサーモン料理です。
スモークサーモントラウト＆サーモンマリネの良い点
メンチこれは老若男女みんな好きな味って感じ。
サーモンはもちろんマリネの味付けもおいしいです！
山田スモークサーモンうますぎでしょｗｗｗ
しょっぱくないし脂のってるし。
言う事なし。
出汁香ばしさとほど良い塩味のスモークサーモンは絶品です。
マリネも爽やかな味付けや玉ねぎのシャキッとした食感など、2品ともおいしかったです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞスモークサーモンと日本酒はあうね。
マリネは口の中をサッパリとさせてくれました。
スモークサーモントラウト＆サーモンマリネの悪い点
メンチなし。
参の重㊲
合鴨スモーク
合鴨スモーク
脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨味たっぷりの一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
お肉がスモークされた良い香りがします。
やわらかそうにみえるけど食感はどうでしょう？
合鴨スモークの良い点
メンチこのおせちの中でトップクラスにおいしかった！
柔らかいしジューシー！
山田海鮮ものが多いからここに来て肉はうれしいね！
食べ応えがあるしうまかった～
出汁サーモンと同じくこちらもスモークされているので風味がとても良かったです。
おいしいです！
山田のﾊﾞｰﾊﾞ鴨肉好きだから嬉しいです。
ちょっと温めても美味しかったかな～？
合鴨スモークの悪い点
メンチなし。
参の重㊳
いくら醤油漬け
いくら醤油漬け
鮮度の良いイクラを厳選し、特製の醤油タレに漬け込んだ一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
いくら醤油漬けの良い点
メンチもっと欲しくなるほどおいしかった！
山田間違いなし！って味。
見た目通りの味。
出汁醤油タレに漬けてあると記載されてましたが、思ったより塩味は弱め。
その分いくら本来の旨みを味わうことができました。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ新鮮なイクラだった。
おいしいね～
いくら醤油漬けの悪い点
メンチなし。
参の重㊴
紅白なます柚子風味
紅白なます柚子風味
シャキシャキの大根と人参を特製酢で漬け込んだ彩りの良いなますです。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
紅白なます柚子風味の良い点
メンチ柚子の風味が良いアクセントになってますね。
山田ちょっと飲み過ぎたので良い口直しになった！
これでリセットしたからまた飲めるｗｗｗ
出汁色々な食材を食べたあとに口をサッパリとさせてくれる良い箸休めです。
酸味もほどほどでおいしいです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ後半はこういう酢の物をゆっくりと食べるのがいいね～
紅白なます柚子風味の悪い点
メンチなし。
参の重㊵
真鯛松前焼き
真鯛松前焼き
厳選した良質なマダイを昆布だしにじっくり漬け込み、旨味を最大限に引き出し焼き上げました。マダイと昆布の凝縮された旨味が相まって、風味の良い上品な味わいの一品に仕上がっています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
★フライパンで温めていただきました。
真鯛松前焼きの良い点
メンチここまで魚料理をたくさん食べてきたけど…
それぞれ違う味付けや異なる調理方法でつくられているので、まったく飽きずに食べ続けられます。
山田フライパンであっためると3倍おいしくなる！
さらに食欲がわいてくるね。
出汁京都の料亭のおせちだけあり、昆布だしがとても上品でおいしいです。
真鯛と昆布の相性もとても良いですね。
山田のﾊﾞｰﾊﾞお腹いっぱいになってきたけどおいしいから食べられちゃうね～
真鯛松前焼きの悪い点
メンチなし。
参の重㊶
蟹爪新丈
蟹爪新丈
しっかり身の詰まったカニ爪に良質のすり身とホイップクリームを合わせ、なめらかに仕上げた一品です。一つずつ丁寧に仕上げています。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
カニ爪を手でもちながらいただきます。
蟹爪新丈の良い点
メンチ濃厚なカニの風味とまろやか＆クリーミーなクリームとの相性が良くないわけない。
最高にうまい！
山田おせちの中で好きな食材トップ3に入る！
むっちゃくちゃうまい。
酔いがさめるほどうまかった(笑)
出汁すり身とホイップクリームをあわせるとこんなにおいしくなるんですね。
和洋折衷の味わい、絶品です！
山田のﾊﾞｰﾊﾞ70代のばーさんも納得のおいしさだね(笑)
蟹爪新丈の悪い点
メンチなし。
参の重
㊷烏賊黄金焼き
㊻梅花人参含め煮
烏賊黄金焼き
柔らかく仕上げてから黄金色に色付けました。イカ本来の味をお楽しみいただけます。
梅花人参含め煮
梅の花をかたどった可愛い人参を和風ダシで炊き上げました。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
ちょっと焦げ目がついたイカの食感が気になります。
烏賊黄金焼き＆梅花人参含め煮の良い点
メンチイカが柔らかくておいしい！
味つけはあっさりだけど素材の味がいいね。
山田ここにきて最強のつまみ現る！
また酒がすすんじゃうわｗｗｗ
出汁イカは素材の味が生かされていてとてもおいしいです。
人参は咀嚼するたびに出汁の旨みがにじみ出てきて奥深い味わいを楽しめます。
出汁が本当においしい。
山田のﾊﾞｰﾊﾞ日本酒のお供にピッタリだね。
もうお腹いっぱいだよ…
烏賊黄金焼き＆梅花人参含め煮の悪い点
メンチなし。
参の重㊸
帆立西京焼き
帆立西京焼き
特製味噌で一晩じっくり漬け込み、一つずつ丁寧に焼き上げたこだわりの一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
帆立西京焼きの良い点
メンチホタテの西京焼きは初めて食べたけどリピートしたくなるほどおいしかった！
味噌とホタテはあうな～。
山田お燗とあわせながらチビチビ食べたけどマジでうめーｗｗｗｗ
西京焼きうま～
出汁西京焼きってよく焦がしちゃうんですが、このホタテは全然焦げてない(笑)
しかも焼き加減が丁度良くて本当においしいです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞお腹いっぱいで食べられなかった･･･
帆立西京焼きの悪い点
メンチなし。
参の重
㊹しいたけ旨煮
㊺絹さや
しいたけ旨煮
国産の椎茸をじっくり丁寧に炊き上げました。
絹さや
色味の良い絹さやをダシで炊き上げました。緑色の映える一品です。
参照：2022年当時の匠本舗公式サイト
しいたけ旨煮＆絹さやの良い点
メンチ今日最後の2品。
しいたけはカツオの風味が強めでおいしい。
食べ応えあり。
山田ついにラストおせちか･･･。
しいたけは焼いた方が好きかな。
でも絹さやはおいしかった！
出汁しいたけは昆布やカツオの出汁がきいていて上品なお味でした。
絹さやも味がしっかりと入っておいしいです。
山田のﾊﾞｰﾊﾞお腹いっぱいでリタイヤ中(笑)
しいたけ旨煮＆絹さやの悪い点
メンチなし。
以上！匠本舗の岩元監修おせち「匠」すべて完食しました！
ご飯やお酒など色々あわせながらいただいたので、もうみんなお腹パンパンです…(笑)
【2022年版】岩元監修おせち「匠」
総合評価！あり？なし？
2022年版「匠」を4人で実食した感想を、まず結論から言いますと…
これは買い。
と判断しました。
大きな理由は4つあります。
- 【コスパ良し！】
実食した当時、これだけ入って2万円以下はありえないレベルで安いと感じました。
- 【高級食材が盛り沢山】
ロブスター・いくら・あわび・かに・ほたてなどの豪華な食材が入ってるので、正月の特別感あり。
- 【ほぼおいしい】
思ったよりもおいしかった。
（中には微妙なものもあり）
- 【食べ終わったあとの満足感】
おいしかったし、4人で食べて丁度良い量でした。
実食した2022年版はかなり満足度の高いおせちでしたが、「匠」は毎年内容が変わっています。
続いて、2027年版ではどんな料理が入っているのかチェックしていきます！
岩元監修おせち「匠2027」
全50品の料理をチェック！
「匠」は毎年、料理内容の見直しや改良がおこなわれています。
2027年版は三段重で全50品目。
さらに2027年版では、新しい料理も加わり、内容がさらに充実しています！
実食した2022年版からどんな料理が変わったのか、壱の重から順番にチェックしていきます！
【匠2027】
寿の重（壱の重）全14品
- かれいの昆布和え
- 栗甘露煮
- 紫芋金団
- 金箔黒豆
- ごぼうの胡麻和え
- 田作り
- 数の子醤油漬け
- 松前漬け
- ロブスター旨煮
- 海老錦手まり
- 甘栗とあずきのクリームチーズ
- 銀鱈西京焼き
- 紅梅かんざし
- 紅白手毬しぼり
| 【2022年】15品 | 【2027年】14品 |
|---|---|
| 【変更なし】 | |
| 金箔黒豆 | |
| 田作り | |
| ロブスター旨煮 | |
| 海老錦手まり | |
| 紅白手毬しぼり | |
| 紅梅かんざし | |
| 【名称表記が異なる料理】 | |
| 甘栗甘露煮 | 栗甘露煮 |
| 紅芋金団 | 紫芋金団 |
| 【寿の重から外れた料理・寿の重に入った料理】 | |
| 帆立明太和え | 【新】かれいの昆布和え |
| 千種焼き | ごぼうの胡麻和え |
| くるみ甘露 | 数の子醤油漬け |
| 鰆昆布〆 | 松前漬け |
| 焼き穴子 | 甘栗とあずきのクリームチーズ |
| サーモントラウト幽庵焼き | 銀鱈西京焼き |
| 金柑蜜煮 | ― |
2022年版と比べると、数の子醤油漬けや松前漬け、ごぼうの胡麻和えなどが寿の重に移り、料理の構成もかなり変わっています。
【匠2027】
福の重（弐の重）全16品
- 焼き湯葉巻き
- ピスタチオチーズ新丈
- にしん甘露煮 茶巾包み
- 蛤袱紗焼き
- 海老艶煮
- 海老塩麹漬け
- あわび福良煮
- 鰆昆布〆
- 帆立貝柱燻製
- 炙り桜鱒燻製
- オニオンマリネ
- 柚子市松寄せ
- 紅白餅玉かんざし
- 白梅
- 紅梅
- 手まり餅
| 【2022年】15品 | 【2027年】16品 |
|---|---|
| 【変更なし】 | |
| 焼き湯葉巻き | |
| にしん甘露煮茶巾包み | |
| 蛤袱紗焼き | |
| 海老艶煮 | |
| あわび福良煮 | |
| 柚子市松寄せ | |
| 手まり餅 | |
| 【福の重から外れた料理・福の重に入った料理】 | |
| 杏子博多 | 【新】ピスタチオチーズ新丈 |
| 帆立香草オイル漬 | 海老塩麹漬け |
| ごぼうの胡麻和え | 鰆昆布〆 |
| 金目鯛炙り焼き | 帆立貝柱燻製 |
| 数の子醤油漬け | 炙り桜鱒燻製 |
| 子持昆布 | オニオンマリネ |
| 松前漬け | 紅白餅玉かんざし |
| 紅白餅玉松葉 | 白梅 |
| ― | 紅梅 |
2022年版と比べると、ごぼうの胡麻和えや数の子醤油漬け、松前漬けなどが寿の重へ移動。
その一方で、ピスタチオチーズ新丈や海老塩麹漬け、燻製料理などが入り、福の重も大きく内容が変わっています。
【匠2027】
康の重（参の重）全20品
- 黒豆さつまいも新丈
- 真鯛松前焼き
- 若鶏雲丹田楽焼き
- 一口昆布巻き
- 海老信田巻き
- 若草信田巻き
- 牡蠣時雨煮
- いくら醤油漬け
- 紅白なます 柚子風味
- しいたけ旨煮
- からすみ蟹爪新丈
- 煮穴子
- 帆立西京焼き
- 蛸柔らか煮
- 高野豆腐含め煮
- 烏賊黄金焼き
- 梅花人参含め煮
- 隠元含め煮
- 鶴大根
- 亀大根
| 【2022年】16品 | 【2027年】20品 |
|---|---|
| 【変更なし】 | |
| 真鯛松前焼き | |
| 若鶏雲丹田楽焼き | |
| 海老信田巻き | |
| 若草信田巻き | |
| いくら醤油漬け | |
| 紅白なます 柚子風味 | |
| しいたけ旨煮 | |
| 帆立西京焼き | |
| 烏賊黄金焼き | |
| 梅花人参含め煮 | |
| 【名称表記が異なる料理】 | |
| 一口昆布巻 | 一口昆布巻き |
| 【康の重から外れた料理・康の重に入った料理】 | |
| スモークサーモントラウト | 黒豆さつまいも新丈 |
| サーモンマリネ | 牡蠣時雨煮 |
| 合鴨スモーク | 煮穴子 |
| 蟹爪新丈 | 【新】からすみ蟹爪新丈 |
| 絹さや | 【新】蛸柔らか煮 |
| ― | 【新】高野豆腐含め煮 |
| ― | 隠元含め煮 |
| ― | 【新】鶴大根 |
| ― | 【新】亀大根 |
2022年版と比べると、康の重は16品から20品へボリュームアップ！
牡蠣時雨煮や煮穴子などが入り、料理の構成もよりバラエティ豊かになっています。
さらに2027年版では、「からすみ蟹爪新丈」「蛸柔らか煮」「高野豆腐含め煮」「鶴大根」「亀大根」の5品が新たに加わりました。
匠本舗「匠」の口コミ・評判まとめ
2027年版「匠」は現在予約受付中のため、まだ実食後の口コミはありません。
そこで、楽天市場やYahoo!ショッピングの同一商品ページに寄せられた過去の購入者レビューから、良い口コミ・悪い口コミの傾向をまとめました。
「匠」の良い口コミ・評判
- 味がおいしい・味付けがちょうどいい
一品一品がおいしい、味付けが好みに合ったという声。
- 料理の種類が豊富
少しずついろいろな料理を楽しめるところが好評。
- 見た目が華やか
三段重にたくさんの料理が並び、お正月らしい華やかさがあるという声。
- リピート購入している人もいる
楽天市場では、何年も続けて購入しているというレビューも確認できました。 - 冷蔵・盛付済みで食べやすい
解凍する必要がなく、そのまま食卓に出せる点もメリットとして挙げられています。
「匠」の悪い口コミ・評判
- 思ったより量が少なかった
品数は多いものの、一品ごとの量が少ないと感じた人もいました。
- 味付けは好みが分かれる
おいしいという声がある一方で、味の濃さや料理の味付けが好みに合わなかったという意見もあります。
- 定番のおせち料理が少ないと感じる人もいる
昔ながらのおせちを求めている人には、料理構成が好みに合わない場合があります。
- ロブスターの大きさが気になったという声もある
写真から想像していたより小さかったという過去レビューも見られました。
- 3～4人前でも人数によっては足りないことがある
料理ごとの個数が人数分そろっていないため、家族全員がすべての料理を食べられないという意見もあります。
口コミを見ると、料理の種類や味、冷蔵で届く手軽さを評価する声がある一方、量や味付けについては好みが分かれています。
当サイトで2022年版を実食したときも、ほとんどの料理はおいしく感じましたが、一部には好みが分かれそうな料理がありました。
匠本舗「匠2027」の早割期間をご紹介！
どこで買うのが一番お得なのよ？
匠本舗の「匠2027」は、早く予約するほど安く買える早割を実施しています。
しかも早割は1回だけではなく、購入時期によって価格が段階的に上がっていくシステム。
つまり、買うと決めているなら早い方がお得でございます。
早割価格
9月30日まで → 14,600円
10月31日まで → 14,900円
12月10日まで → 15,200円
12月11日以降 → 通常価格20,000円
最も安く買えるのは9月30日までの14,600円。
通常価格20,000円と比べると、5,400円も安く購入できます。
メンチ5,400円はデカい。
浮いたお金で日本酒とつまみまで買えます。
「匠2027」はどこで買うのがお得？
「匠」は公式サイトのほか、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどでも購入できます。
ただし、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングは、ポイント還元やクーポン、キャンペーンの内容が時期によって変わるため、必ずしも「このショップが常に一番安い」とは限りません。
普段使っているポイントや、そのとき開催中のキャンペーンも確認してから購入するのがおすすめです。
本当に食べておいしかった
おせちランキング
当サイトでは2018年から毎年おせちを取り寄せ、実際に食べてレビューしています。
その中から、味・ボリューム・見た目・コスパなどを総合的にチェックし、本当においしかったおせちをランキングにまとめました。
どのおせちにしようか迷っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいませ＾＾
その他のおせち記事はこちら☟
いつも感謝です！