【マツコの知らない世界】つけ麺の世界で紹介されたお取り寄せできるつけ麺＆ラーメンまとめ【冷凍つけ麺】

恵比寿や新橋、新小岩の名店まで！マツコさんが絶賛したおすすめの人気つけ麺＆ラーメンを一挙ご紹介！

そんな小芝力太さんが番組で紹介したつけ麺＆ラーメンの中でも…

お取り寄せできる商品のみをピックアップ！

番組に登場した順に上から並べたので、気になる商品があったらチェックしてね ✔

「つけ麺の世界」に登場した
お取り寄せできるつけ麺＆ラーメン一覧

No.1 麺屋一燈【東京都新小岩】
濃厚魚介つけ麺
【食べログラーメンTOKYO百名店選出】

つけ麺マニアの小芝さんが、

「つけ麺にハマったきっかけとなったお店」

と、紹介したのが新小岩にある人気つけ麺屋の「麺屋一燈」。

フレンチのシェフからラーメンの世界へ転身し、麺屋こうじや中華蕎麦 とみ田で修行を重ねた坂本幸彦さんが代表を務めるお店だね。

2010年6月に麺屋一燈をオープンしてからというもの、毎年食べログでベストラーメンを受賞。

さらに2014年には「食べログ東京ベストラーメン第1位」を獲得するなど、開店当初からつねに行列の絶えない名店。

そんな麺屋一燈の看板メニューは濃厚魚介つけ麺。

つけ汁には豚骨ではなく、濃厚でクリーミーな鶏白湯スープを使用。

5種類の魚介と甲殻類をあわせて高濃度に炊き上げ、さらに生醤油やマヨネーズのアクセントを加えた唯一無二の味わい。

麺は6種類の小麦粉を使用した自家製の中太麺。

もちもちとした食感で、噛むたびに小麦の甘みと風味が広がる極上の仕上がり。

名物の鶏団子やメンマも通販の具材に含まれているので、お店の味をそのままたのしめる点も素晴らしい。

つけ汁はご飯にかけて食べても絶品なので是非おためしあれ。
（あらかじめご飯用に少し別皿に取り分けておくといいよ！）
　　　　

No.2 つけ麺道 癒庵【山形県酒田市】
三種つけ麺セット
【食べログ酒田つけ麺ランキングトップ10入り】

小芝さんのInstagramのつけ麺画像を紹介中、「18店舗分のつけ麺画像」がバーンと画面一杯にうつしだされた瞬間、

真ん中の列の右から2番目。

いやいや、おいしそうだな～と思って。

とマツコさんが最も注目したつけ麺が、この癒庵の山形・辛味噌つけ麺だったんよねｗ

たしかに麺線がめちゃくちゃ美しいから目立つよね～。
　　　

　　
そんな見た目からして食欲をそそるこのつけ麺を手がけているのが、山形県酒田市にある「つけ麺道 癒庵（ゆあん）」。

店主の三浦純一さんは関東の中華料理店で総料理長をつとめていた方で、2011年に地元・酒田市へ戻り癒庵をオープン。

今では地元はもちろん、全国からお客さんが訪れる庄内を代表するつけ麺屋になったんだよね。

そんな癒庵の看板メニューが醤油つけ麺（庄内魚介豚骨つけ麺）。

麺は数種類の国産小麦をブレンドし、π（パイ）ウォーターを加えた極太ストレートの自家製多加水麺を使用。

もちもちの食感が最高で、思わず麺だけで完食したくなるレベル！

さらにゲンコツを一晩かけて血抜きし、10時間じっくりと煮込んだスープ。

そこに利尻昆布や片口平子、うるめ、かつお節などの魚介系の出汁と野菜を加えた濃厚なつけ汁が見事に麺とマッチするんよね。
　

　　　
そんな最高においしい癒庵のつけ麺は公式サイトで通販可能！

種類は醤油つけ麺だけじゃなく、マツコさんがおいしそう～と注目していた山形辛味噌つけ麺。

さらに女性に人気のメニュー、完熟トマトとモッツァレラチーズつけ麺。

この3種類のつけ麺を自宅で食べることができるよ。
　　　　

　　　　
さらに山形県酒田地のふるさとの納税返礼品では上の3種類がセットになった商品が入手できるので、つけ麺ファンは是非チェックしてね ✔
　　

No.3 おおぜき中華そば店
【東京都恵比寿】煮干そば
【食べログ恵比寿ラーメンランキングトップ3】

【麺にこだわった名店3選】

麺にこだわった名店3選の2件目（1件目は王子のキング製麺）として紹介されたのが、2012年に恵比寿でオープンしたおおぜき中華そば店。

店主の大関卓也さんは以前同じ場所で営業していた「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前店」で店長を任されていたんだけど、運営会社の都合で閉店することに。

そこで当時の社長に独立をすすめられ、同じ場所に自分の名前を冠した「おおぜき中華そば店」を開くことになったとのこと。

いまでは全国的に知られる有名店だけど、毎月第1日曜日の11:00～14:00には「子ども食堂」を開催するなど、地域とのつながりも大事にしている。

そんな温かい取り組みも、このお店が多くの人に愛されてる理由のひとつだね。
（参照：INNOVATION HOLDINGSの記事から）

づゅる麺はつけ麺がメインのお店だったけど、おおぜき中華そば店の看板メニューは…

煮干そば。
　　　

　　　
いわし・アジ・タラ干しの3種類の煮干しを砕きながらじっくり煮込むことで、骨の髄から旨味を引き出したワイルドな出汁を抽出。

かえしには、昆布や秋田県で作られる魚醤「しょっつる」やナンプラーも使用されてるんだとか。
　　　

　　
そんな濃厚な煮干しスープに合わせる麺は…

国産小麦100％使用！
「切刃22番」低加水の中細ストレート麺。
　

　
ツルツル＆パッツン系で弾力のある食感。
噛むたびに小麦の香りが「ふわっ」と広がる極上の麺は、煮干しとの相性もバッチリだね。

通販用のラーメンにもお店自慢の鶏チャーシューが入っているので、まさにお店で食べるラーメンそのままの完成度で楽しめるのも嬉しいポイント。
　　

　　
〆のおじやまで一瞬で完食してしまう旨味の爆発力は煮干し好きにはたまらない一品だと思う。
　

　
ちなみに放送では「煮干しそば」だけじゃなく「鯛焼き干しつけそば」も紹介されたんだけど、残念ながらそっちの通販はないみたいだね（2025年6月現在）。

からだ全体で煮干しの旨味を浴びたい人はぜひ一度チェックしてみてね✔
きっとクセになるはず！
　　　

　　　
おおぜき中華そば店の煮干そば実食レビュー記事もあるので、気になる人は後ほどチェックしてね！
　　　

　　　

No.4 Ramen FeeL【東京都青梅市】
醤油らぁ麺
【食べログラーメンTOKYO百名店選出】

麺にこだわった名店3選の3件目として紹介されたのは、東京都青梅市にある「Ramen FeeL」。

2021年のオープン以降、
　
TRYラーメン大賞2021-2022 新人大賞
ラーメンWalker2023 新人賞

などなど様々な賞を受賞している注目度バツグンのお店だね。

食べログラーメンTOKYO百名店にもオープンした2021年から4年連続で選ばれている実力派。

そんな人気店を手がけるのは…

ラーメン好きなら誰もが知る名店「飯田商店」で約4年半修行した、店主飯田将太さんの一番弟子 渡邊大介 さん。

東京の人気ラーメン店でアルバイトをしたことがきっかけでラーメンの世界へ。

その後「大つけ麺博」に出店していた飯田商店の厨房にヘルプで入ったことが縁で、正式に弟子入りすることになったんだって。

放送では渡邊さんが手がける「FeeLつけ麺スープダブル」がスタジオに登場！

十勝産小麦を使った麺の刺身に、白い中華麺と黒い全粒粉入り麺、さらに塩と醤油の2種類のつけ汁がセットになった人気のメニューだね。

まずは奥多摩産山葵を添えた麺の刺身から食べたマツコさんは、

めっちゃうまい！

と、力の入った声で絶賛ｗ

次に小麦粒の中心部分だけをつかった白い中華麺を麺だけですすってひと言。

もうね…

なんもつけない方がいい！

これおいしい…！

すごいもう…

もうほんとに…

すごいおいしい。

と、あまり悶絶するレベルのおいしいを連発！

さらに塩のつけ汁につけて食べたマツコさんは、

ねぇ…うまい…

やっばいかも。

と、ウイスパーボイスで全身からうまいを表現ｗ

つけ汁の感想は、

これはもうめっちゃ鶏。

と、めちゃくちゃ鶏のインパクトがつよかった模様。

最後にマニアが推す小麦の外側のみを使用した全粒粉入り麺を試食。

「これなんかさー、日本蕎麦みたいだよね」と言いながら麺だけでひと口。

あぁ…（ウイスパー）

やっぱりね、みんな太ろう。

こんなに…食べて満足感を感じるものってないもん。

なんだろう。この背徳感と…。

と、マツコさんらしい独特の表現で絶賛していたよｗ

次に醤油のつけ汁につけて食べたマツコさんは、

（食べてる途中で一瞬フリーズしつつ）

これとこれの組み合わせ…！

こっれーうまい！！

（小麦の香り）もするし、

これ、なんか（風味が）つよいじゃない？

全粒粉つかってるから。

こっち（つけ汁）も醤油で濃いでしょ？

でも不思議とね、両方いっぺんに食べたときの穏やかさ。

麺だけで食べたときと全然かわる。

これのラーメン食べたい…。

これはスープ「ガ―ッ」って飲みたくなんの。

と、あまりのおいしさに終始感動していたよｗ

そんな絶品つけ麺は、残念ながら通販では購入できないんだよね（2025年6月現在）。
　　　

　　
でも！つけ麺と並ぶ人気メニュー「醤油らぁ麺」なら通販でお取り寄せできる！

比内地鶏や豚の旨味をギュッと凝縮した出汁に、数種類の醤油をブレンドした繊細なスープ。

そこに上品な鶏油がふわっと香り、いいアクセントになってるんだよね。

師匠の飯田将太さんから譲り受けた製麺機で打つ自家製麺は、小麦の香りをしっかり楽しめる中細のストレート麺。

繊細なスープとの相性をとことん追求していて、食感も喉ごしも文句なし。

まさに最強の一杯を支える究極の麺なんだ。

チャーシューやメンマまで入った豪華なセットは、お店に行けない人にとっては最高の贈り物と呼ぶにふさわしい一杯だと思う。

※2025年6月現在、残念ながら販売終了とのこと…
復活の日を信じて待とう！（涙）
　　　　

No.5 つけ麵専門店麺屋周郷（すごう）
【東京都新橋】特製つけ麺
【食べログ新橋つけ麺ランキングTOP3】

【スープ割りの名店3選】

スープ割りの名店3選のコーナーでは、新橋にある名店「つけ麵専門店麺屋周郷（すごう）」が紹介された。
　　　

「スープ割りの名店3選」の他の2店は…
　　
・下北沢の 鶏そばそると
・本田麺業 神田
（現在神田店は閉店したが、エミテラス所沢店は営業中）

　　
高級なお寿司屋さんや割烹を思わせる、そんな上品な雰囲気の店内にはカウンター席がわずか5席。

こぢんまりとしてるけど…
その分、丁寧な仕事ぶりがじっくり伝わってくるお店なんだよね。

メニューは、つけ麺1種類と各種トッピング、そしてご飯＆まかない飯（炙りチャーシューを刻んで卵黄をのせた一品）のシンプルな構成ながら、次の「百名店」入りを期待されている注目のお店。

そんな名店「麺屋 周郷」を生み出したのが店主の周郷 寿克（すごう としかつ）さん。

以前は京成小岩で「麺屋 寿」として7年間営業していたんだけど、様々な事情により2020年4月に閉店。
（※くわしくは さんたつ の記事を参照）

そして翌年、2021年6月につけ麺専門店として再スタートすると瞬く間に行列のできる人気店に！

そんな麺屋 周郷の看板メニューは濃厚でどろっとしたつけ汁が特徴のつけ麺なんだ。

つけ汁には、豚・鶏・5種の魚介（カツオ・あご・鰯など）を使用。

大きな圧力寸胴で一気に炊き上げることで、骨の髄まで旨味がしみ出た粘度のあるクリーミーな一杯に仕上がってるんだよね。

麺には香りとコシの強さが特徴の福岡県産小麦を100％使用。

菅野製麺と店主・周郷さんがタッグを組み、食感やのどごしはもちろん、麺肌や長さにもこだわった特注麺になっている。

通販用の具材はチャーシュー（豚＆鶏）にメンマ、さらに筍の穂先の柔らかい姫皮（薄皮）をつかった筍ゆばまで入った豪華な内容。

ちなみに放送ではスープ割りに国産帆立の出汁を使用し、

チャーシューの切り落とし
三つ葉
梅の炊き込みご飯

この3点が無料でついてくるという、まさにスープ割りの名店っぷりが紹介されていた（通販にはついてないですｗ）。

　　　
お金に余裕のある人は実際に帆立を購入して、お店風のスープ割りをためしてみてね★（帆立クッソ高いけど…）

「つけ麺の世界」に登場した
お取り寄せつけ麺＆ラーメンまとめ

つけ麺といえば…
中華蕎麦とみ田でしょ？

宅麺でお取り寄せした中華蕎麦とみ田のつけ麺レビューもあるよ！

冷凍便で麺と具材入りスープが届くんだけど…
　　

　　
ササッと調理するだけで最強のつけ麺が手軽に食べられることに感謝。
　　　

　　
自宅でつけ麺気分の人は、是非とみ田の実食記事をチェックしてほしい。
　　

マツコの知らない世界まとめ記事