【マツコの知らない世界】乾麺の世界｜通販で買える乾麺ランキング31選！南野マキさん紹介商品まとめ

2026年も通販可能！
「乾麺の世界」で紹介された
お取り寄せ乾麺ランキング

乾麺を愛する南野マキさんのおすすめ商品や、番組に登場した全国各地の乾麺の中から、2026年現在お取り寄せできる商品をピックアップ！

さらに、

• 通販サイトのレビュー評価
• 番組での紹介内容・マツコさんの反応
• 乾麺ならではの特徴・お取り寄せしやすさ

この3点を参考に、ランキングコングオリジナルのランキングを作成したよ！

「にゅるみ」と呼ばれる独特の食感や、ご当地ならではの製法・ルーツなど、知れば知るほど奥深い乾麺の世界。

ここからは、その中でも通販で購入できるおすすめ31商品をランキング形式で紹介していくよ！

【先に結論】
マツコで紹介された乾麺
おすすめランキング31選

順位	商品名・特徴
第31位	横尾製麺 京うどん 京都府産小麦でもちもち食感 京都府産小麦を100％使い、小麦粉と食塩だけで仕上げたシンプルな干うどん。もちもちした食感と小麦本来の風味を楽しみたい方におすすめ。 　 詳細をみる ➤
第30位	東亜食品工業 米粉うどん 小麦・食塩不使用の米粉うどん 国産米粉をベースに、小麦由来の原料と食塩を使わず仕上げたグルテンフリー麺。しっかりしたコシがあり、冷やし・温・焼うどんなど幅広く使える一品。 　 詳細をみる ➤
第29位	はりま製麺 無塩そうめん 食塩不使用でもコシしっかり 国内産小麦100％を使い、食塩を加えずに仕上げたそうめん。独自の湯ごね製法で、無塩でもしっかりしたコシと小麦の風味を楽しめる。 　 詳細をみる ➤
第28位	はくばく 塩分ゼロそば 塩分ゼロでそば湯まで楽しめる 小麦粉とそば粉だけで作り、食塩を加えず仕上げた乾そば。食塩相当量0.0gで、茹でたあとのそば湯までそのまま味わえるのが魅力。 　 詳細をみる ➤
第27位	GF RAMEN LAB GF中華麺（中太麺） 米粉なのにコシしっかり 米粉の生地にかんすいを練り込み、小麦を使わず中華麺らしい香りとコシを再現したグルテンフリー麺。ラーメンや担々麺、冷麺にも使いやすい。 　 詳細をみる ➤
第26位	石丸製麺 国産 芳純讃岐うどん 国産小麦100％でもっちり 国産小麦100％と赤穂の天塩を使った讃岐うどん。角のない小判型の麺で、つるっとなめらかな口当たりともっちり食感を楽しめる。 　 詳細をみる ➤
第25位	池利 三輪そうめん 強いコシとなめらかな喉ごし そうめん発祥の地とされる三輪で、昔ながらの手延べ製法を受け継ぐ池利のそうめん。強いコシとなめらかな喉ごし、小麦の香りや甘みを味わえる。 　 詳細をみる ➤
第24位	熊谷商店 かっぱラーメン とんこつ味 24時間熟成のつるつる麺 麺を24時間じっくり熟成乾燥させた、つるっとしたストレート麺が特徴。豚骨の旨みとコクを効かせたスープとのバランスが良いロングセラー。 　 詳細をみる ➤
第23位	岡本製麺 徳島らーめん 甘辛濃厚な醤油豚骨 つるっとした棒状ストレート麺に、甘辛く濃厚な醤油豚骨スープを合わせた徳島のご当地ラーメン。豚バラ肉や生卵をのせれば、より本場らしい味わいに。 　 詳細をみる ➤
第22位	田靡（たなびき）製麺 極細中華麺 2分早ゆででもコシしっかり 番手#28・約1.1mmの極細麺で、茹で時間はわずか2分。低温乾燥でしっかりしたコシと弾力を残し、ラーメンから鍋の〆まで幅広く使える。 　 詳細をみる ➤
第21位	肥後そう川 手延べ熊本塩ラーメン 二日熟成の手延べ麺 熊本県産小麦を使い、職人が丸二日かけて熟成させながら仕上げた手延べラーメン。茹で汁をそのままスープに使えるから、鍋ひとつで手軽に作れる。 　 詳細をみる ➤
第20位	星野物産 マルボシ中華そば もみ切り打ちでスープ絡む 麺の表面に凹凸をつける独自の「もみ切り打ち」で、スープが絡みやすい中華そば。しっかりしたコシがあり、好みのスープや冷やし中華にも合わせやすい。 　 詳細をみる ➤
第19位	サン食品 琉球美人 半年仕込みの完全手延べ麺 本場の沖縄そばを完全手延べの乾麺にした珍しい一品。半年もの時間をかけて仕上げた麺に粉末だしが付き、沖縄そばはもちろんパスタ風にもアレンジできる。 　 詳細をみる ➤
第18位	小山製麺 笠岡ラーメン 鶏ガラ香るあっさり醤油 鶏ガラベースのあっさり醤油スープに、親鶏の煮鶏チャーシューを合わせる笠岡流のご当地ラーメン。商品には煮鶏チャーシューのレシピも付いている。 　 詳細をみる ➤
第17位	松代そば善屋 長岡しょうがらーめん 生姜香るまろやか醤油 生姜をアクセントにしたまろやかな醤油スープと、風味・コシのある乾麺を楽しめる一品。2人前のスープに麺3束入りで、替え玉用の1束が付くのも特徴。 　 詳細をみる ➤
第16位	AFURI 柚子塩・柚子醤油・柚子辣湯 柚子香る3種食べ比べ AFURIの人気おみやげらーめん3種類を一度に楽しめるセット。全粒粉入りの極細乾麺と国産柚子皮を使い、柚子塩・柚子醤油・柚子辣湯を食べ比べできる。 　 詳細をみる ➤
第15位	一風堂 絹ごしとんこつラーメン 白丸・赤丸 白丸まろやか、赤丸旨辛 まろやかな豚骨スープの白丸と、辛味噌・香油を加えた赤丸を楽しめる一風堂の乾麺。細麺は約1分10秒～1分30秒で茹で上がり、食べ比べにもぴったり。 　 詳細をみる ➤
第14位	一蘭 一蘭ラーメン 博多細麺ストレート コシとつるみの博多細麺 麺職人が配合した小麦粉を使い、細麺ながらコシとつるっとした食感を楽しめる一蘭の定番。とんこつスープと「赤い秘伝の粉」もリニューアルされている。 　 詳細をみる ➤
第13位	マルタイ マルタイラーメン ノンフライで生めん風 1959年発売の「即席棒状めんのパイオニア商品」として知られるロングセラー。ノンフライ・ノンスチームのストレート麺に、あっさりしょうゆ味のスープを合わせている。 　 詳細をみる ➤
第12位	共栄食糧 小豆島オリーブラーメン オリーブ仕込みのつるモチ麺 麺生地にオリーブオイルを練り込み、かんすいを使わず手延べ製法で仕上げた小豆島のラーメン。つるモチ食感の麺と、さっぱりした塩味スープを楽しめる。 　 詳細をみる ➤
第11位	成戸製麺所 和歌山中華そば 二段乾燥の手曲げ細麺 独自の「二段乾燥・手曲げ製法」で仕上げた国産小麦の細打ち麺。ノンフライながら生麺のような食感があり、コクとキレのある豚骨醤油スープとよく合う。 　 詳細をみる ➤
第10位	佐藤養悦本舗 稲庭中華そば 稲庭仕込みのシルク麺 稲庭うどんの技を生かし、国産小麦を2日間かけてじっくり乾燥させた中華そば。シルクのようなのど越しと、比内地鶏・魚介のダブルスープを味わえる。 　 詳細をみる ➤
第9位	新旬屋本店 金の鶏中華 全粒粉のもっちり平麺 新旬屋本店と酒井製麺所が共同開発した乾麺タイプの「金の鶏中華」。全粒粉入りの中太平麺と、鶏の旨みを生かした金色の塩スープが特徴。 　 詳細をみる ➤
第8位	金トビ志賀 名古屋きしめん 波切り製法でもちもち 愛知県産小麦「きぬあかり」を使い、独自の波切り製法で仕上げた名古屋きしめん。9段階の温度でじっくり乾燥させ、もちもち食感と小麦の風味を引き出している。 　 詳細をみる ➤
第7位	渡辺手延製麺所 手延ひやむぎ 2日仕込みのにゅるみ食感 20もの工程を重ね、約2日かけて仕上げる大矢知の手延ひやむぎ。低温乾燥で小麦の旨みを凝縮し、強いコシとつるっとなめらかな「にゅるみ」を楽しめる。 　 詳細をみる ➤
第6位	花山うどん 鬼ひも川 幅5cmのつるもち食感 茹で上がり幅約5cmという、帯のような幅広麺が特徴のひもかわうどん。口いっぱいに広がるツルツル感とモチモチ食感を味わえる花山うどんの人気商品。 　 詳細をみる ➤
第5位	児玉製麺 白梅 丸うどん 5日仕込みの太丸うどん 100年以上作り続けられている太く丸い乾麺で、完成まで丸5日かけて熟成・乾燥。長めに茹でれば、ふわふわ・もちもちのやわらかな食感も楽しめる。 　 詳細をみる ➤
第4位	かも川手延素麺 一番のばし手延うどん 小引きが生むにゅるみ食感 一番最初にこねた生地を延ばして作る「一番のばし」シリーズ。最初に麺を約50cm延ばす「小引き」によって、やわらかな口当たりとコシ、にゅるっとした喉越しを生み出している。 　 詳細をみる ➤
第3位	吉田製麺 卵めん 卵香るシャキシャキ食感 小麦粉・鶏卵・食塩だけで作る岩手のご当地乾麺。卵ならではの甘い香りとシャキシャキした歯ごたえがあり、約300年の歴史を持つ一品。 　 詳細をみる ➤
第2位	金トビ志賀 きぬあかり中華めん しなやかで滑らかな中華麺 愛知県産小麦「きぬあかり」を使い、しなやかさと弾力を引き出したストレート中華麺。生麺とは違う、乾麺ならではの食感と小麦の味わいを楽しめる。 　 詳細をみる ➤
第1位	長崎五島うどん 五島手延うどん 椿油仕込みのつるもち麺 国産小麦、五島の塩、新上五島産の椿油を使って仕上げた伝統の手延べうどん。細麺ながらもっちりしたコシと喉ごしがあり、地元の「地獄炊き」でも楽しめる。 　 詳細をみる ➤

第31位【横尾製麺】
京うどん

ー 京都府産小麦でもちもち食感 ー
【兵庫県たつの市】

＼紹介された場面／
「パッケージがかわいい乾麺」

「パッケージがかわいい乾麺」として登場したのが、横尾製麺の「京うどん」。

京都府産の小麦を100％使った干うどんで、もちもちとした食感に仕上がっている。

原材料は小麦粉と食塩だけとシンプルだから、小麦本来の風味を感じやすいのが特徴だね。

京都らしい和風デザインもおしゃれでいい感じ。

パッケージにつられて買ったら、予想以上においしかったってヤツだねｗ

第30位【東亜食品工業】
米粉うどん

ー 小麦・食塩不使用の米粉うどん ー
【兵庫県姫路市】

＼紹介された場面／
乾麺時代到来！
理由③の小麦粉不使用・無塩などの商品

「小麦粉不使用・無塩などの商品」として紹介された4商品のひとつが、東亜食品工業の「米粉うどん」。

国産米粉をベースに、小麦由来の原料と食塩を使わずに仕上げたグルテンフリーの乾麺なんだよね。

米粉麺ながらしっかりしたコシがあって、つるっとした喉ごしも魅力！

冷やしうどんはもちろん、温かいうどんや焼うどん、サラダうどんまでいろいろ使えるよ。

第29位【はりま製麺】
無塩そうめん

ー 食塩不使用でもコシしっかり ー
【兵庫県たつの市】

＼紹介された場面／
乾麺時代到来！
理由③の小麦粉不使用・無塩などの商品

第30位と同じく「小麦粉不使用・無塩などの商品」として取り上げられたのが、はりま製麺の「無塩そうめん」。

国内産小麦を100％使い、食塩を加えず小麦粉だけで仕上げたそうめんだね。

独自の「湯ごね製法」で小麦粉を熱湯でこねることで、無塩でもしっかりしたコシと小麦の風味を引き出している。

食塩相当量は0gなのに、そうめんらしい歯ごたえがちゃんと残っているのがうれしいところ。

第28位【はくばく】
塩分ゼロそば

ー 塩分ゼロでそば湯まで楽しめる ー
【山梨県中央市】

＼紹介された場面／
乾麺時代到来！
理由③の小麦粉不使用・無塩などの商品

「小麦粉不使用・無塩などの商品」として紹介された4商品のひとつ、そば担当として登場したのが、はくばくの「塩分ゼロそば」。

小麦粉とそば粉だけを使い、食塩を加えずに仕上げたシンプルな乾そばなんだよね。

1人前90g当たりの食塩相当量は0.0gだから、塩分を控えたいときにも選びやすい。

しかも食塩不使用だから、茹でたあとのそば湯までそのまま味わえる！

第27位【GF RAMEN LAB】
GF中華麺（中太麺）

ー 米粉なのにコシしっかり ー
【兵庫県神戸市】

＼紹介された場面／
乾麺時代到来！
理由③の小麦粉不使用・無塩などの商品

「小麦粉不使用・無塩などの商品」として紹介された4商品の中で、唯一の中華麺タイプがGF RAMEN LABの「GF中華麺（中太麺）」。

米粉の生地にかんすいを練り込むことで、小麦を使わずに中華麺らしい香りとコシを再現したグルテンフリー麺なんだよね。

米粉にかんすいで中華麺に持っていくとは、なかなか考えましたな！

ケンミン食品のタイ工場で作られていて、中太麺らしい食べ応えがありながら、つるっとした喉ごしも味わえる。

温かいラーメンはもちろん、担々麺や冷麺なんかにも使えるから、グルテンフリーの中華麺が気になる人はぜひ一度ためしてほしい。

第26位【石丸製麺】
国産 芳純讃岐うどん

ー 国産小麦100％でもっちり ー
【香川県高松市】

＼紹介された場面／
乾麺時代到来！
理由②の物価高に対して価格が安い

「物価高に対して価格が安い」という乾麺の魅力を紹介する場面で登場したのが、石丸製麺の「国産 芳純讃岐うどん」。

国産小麦を100％使い、小麦の風味を引き立てる赤穂の天塩を合わせて作っているよ。

麺の断面を角のない小判型に仕上げることで、つるっとなめらかな口当たりともっちりした食感を味わえるんだよね。

しかも2025年12月には「第94回ジャパン・フード・セレクション」で最高位のグランプリを受賞！

国産小麦の風味やコシ、喉ごしまで高く評価されたんだって。

第25位【池利】
三輪そうめん

ー 強いコシとなめらかな喉ごし ー
【奈良県桜井市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

「ご当地乾麺のルーツ探し」で登場したのが、池利の「三輪そうめん」。

三輪はそうめん発祥の地とされ、その歴史は1200年以上前までさかのぼるんだって。

1200年以上って…そうめん界の大ベテランどころじゃないわな。（意味もなく土下座）

池利もこの地で1850年に創業し、昔ながらの手延べ製法を受け継いでいる。

今回の商品は、池利の通常の太さにあたる「誉（ほまれ）」ランクの新物。

オリジナルブレンドの小麦粉を使い、一本一本丁寧に延ばすことで、強いコシとなめらかな喉ごしに仕上げているんだとか。

麺から感じる小麦の香りや甘みも特徴だから、長く受け継がれてきた三輪そうめんの味わいをぜひ一度ためしてもらいたい。

第24位【熊谷商店】
かっぱラーメン とんこつ味

ー 24時間熟成のつるつる麺 ー
【福岡県うきは市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

「全国のご当地乾麺中華そば」で紹介されたのが、福岡県うきは市にある熊谷商店の「かっぱラーメン とんこつ味」。

熊谷商店は1900年創業の老舗で、厳選した小麦粉を独自にブレンド。

麺を24時間かけてじっくり熟成乾燥させることで、乾麺ならではの食感とつるっとした喉ごしを生み出しているよ。

なめらかなストレート麺に合わせるのは、豚骨の旨みとコクを効かせたスープ。

どちらかが主張しすぎない絶妙なバランスなんだよね。

かっぱのイラストが目印の『かっぱラーメン』は、長く親しまれているロングセラー！

茹で時間は3分だから、気軽に作れるのもうれしいところ。

※Yahoo!ショッピングは、ふるさと納税の返礼品だよ。

第23位【岡本製麺】
徳島らーめん

ー 甘辛濃厚な醤油豚骨 ー
【徳島県板野町】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

徳島のご当地麺として番組に登場したのが、岡本製麺の「徳島らーめん」。

麺は棒状のストレート麺で、つるっとした喉ごしが特徴。

そこにこってり濃厚で甘辛い醤油豚骨スープがしっかり絡むんだよね。

岡本製麺の公式サイトでも、この甘辛い醤油豚骨味を商品の特徴として紹介しているよ。

そのままでも食べられるけど、豚バラ肉やネギ、もやし、生卵なんかを加えると一気に徳島らしくなる！

生卵を入れると、濃厚なスープがまろやかな味わいに変わるのよ。

さらに白ごはんと一緒に食べるのも徳島らしいスタイルなんだって。

第22位【田靡（たなびき）製麺】
極細中華麺

ー 2分早ゆででもコシしっかり ー
【兵庫県姫路市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

「全国のご当地乾麺中華そば」の中でも、ひときわ細さが目を引くのが田靡製麺の「極細中華麺」。

そうめんにも使われる番手#28（約1.1mm）の極細麺で、茹で時間はなんとわずか2分！

これだけ細いのに、風味豊かな内モンゴルかんすいを使い、低温でじっくり乾燥させることで、しっかりしたコシと弾力のある麺に仕上げているんだよね。

ラーメンはもちろん、冷やし中華や鍋の〆、沖縄風チャンプルーにも使えるよ。

サッと茹でられて使い道も多いから、ストックしておくとかなり便利！

第21位【肥後そう川】
手延べ熊本塩ラーメン

ー 二日熟成の手延べ麺 ー
【熊本県甲佐町】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

熊本から登場したご当地乾麺が、肥後そう川の「手延べ熊本塩ラーメン」。

熊本県産小麦を使い、熟練の職人が丸二日かけて熟成させながら丁寧に延ばした手延べラーメンなんだよね。

生地を練るところから完成までに12もの工程を重ねるという、かなり手間のかかった麺なんだって。

この商品の大きな特徴は、麺の茹で汁を捨てず、そのままスープに使えること！

ぬめりが出にくい製法と減塩によって、麺から溶け出した赤穂の塩や旨みまでダシとして生かしているんだって。

鍋ひとつで麺を茹で、そのまま付属の塩スープを加えれば完成。

手延べならではの麺を、こんな手軽に味わえるっていうのもいいよね。

第20位【星野物産】
マルボシ中華そば

ー もみ切り打ちでスープ絡む ー
【群馬県みどり市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

スープに絡みやすい独自製法が光るのが、星野物産の「マルボシ中華そば」。

一番の特徴は、麺の表面に凹凸をつける「もみ切り打ち」。

つゆがよく絡み、乾麺ならではのしっかりしたコシと手打ちのような食感を生み出しているんだよね。

スープは付いていないから、好きなスープを合わせるのはもちろん、ざる中華や冷やし中華、サラダラーメンなんかにも使えるよ。

今日は何味にしようかな…なんて自由にアレンジできるのもいいところ。

しかも独自の「もみ切り打ち」は「第48回食品産業技術功労賞」を受賞！

さらに乾麺の中華・ラーメンカテゴリーでは、2019～2025年の7年連続POS売上No.1を記録しているという実力派なんだって。

第19位【サン食品】
琉球美人

ー 半年仕込みの完全手延べ麺 ー
【沖縄県糸満市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

沖縄から登場したのは、サン食品の「琉球美人」。

本場の沖縄そばを完全手延べの乾麺にした、ちょっと珍しい商品なんだよね。

驚くのがその製法で、機械ではなく半年もの時間をかけて造り上げているんだって！

生麺とは違い、茹で時間を変えれば自分好みの硬さに調整できるよ。

粉末の沖縄そばだしも付いているから、好みで三枚肉やかまぼこ、ネギなんかをのせれば本場らしい一杯に。

しかもメーカーでは、パスタとして食べるアレンジまで紹介しているのよ。

2023年度には「第64回全国推奨観光土産工業品審査会」で、グローバル部門の全国商工会連合会会長賞も受賞！

沖縄土産としてもしっかり実績のある乾麺だよ。

第18位【小山製麺】
笠岡ラーメン

ー 鶏ガラ香るあっさり醤油 ー
【岡山県笠岡市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

鶏を生かした独特のスタイルで知られる笠岡のご当地麺が、小山製麺の「笠岡ラーメン」。

鶏ガラベースのあっさり醤油スープに、親鶏を醤油で煮た「煮鶏（にどり）チャーシュー」をのせるのが笠岡流なんだよね。

戦前から親しまれていて、朝食にラーメンを食べる「朝ラー」の文化まであるんだって！

小山製麺の商品には、この煮鶏チャーシューのレシピも付いているよ。

麺とスープだけでも作れるけど、せっかくなら煮鶏まで用意して本場らしく仕上げてみたいところ。

さらに「ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会」の認定商品！

家で笠岡のソウルフードを再現したい人はチェックしてね✓

第17位【松代そば善屋】
長岡しょうがらーめん

ー 生姜香るまろやか醤油 ー
【新潟県十日町市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

新潟五大ラーメンのひとつ、長岡生姜醤油ラーメンを乾麺で味わえるのが、松代そば善屋の「長岡しょうがらーめん」。

生姜をアクセントにしたまろやかな醤油スープに、風味とコシのある乾麺を合わせているよ。

ちょっと変わっているのが、2人前のスープに対して麺は3束入りなこと。

替え玉用の麺が1食分付いてくるんだよね。

十日町市観光協会によると、道の駅まつだいふるさと会館で販売する善屋のラーメン5種類の中でも「長岡しょうがらーめん」が人気No.1と紹介されてたよ。

第16位【AFURI】
柚子塩・柚子醤油・柚子辣湯

ー 柚子香る3種食べ比べ ー
【神奈川県厚木市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

AFURIの人気おみやげらーめん3種類をまとめたのが、「柚子塩・柚子醤油・柚子辣湯」の柚子三昧セット。

3味共通の麺には、粒度の異なる2種類の全粒粉を使った極細乾麺を採用。

弾力と粘りがあり、茹で伸びしにくいよう何度も試作を重ねたAFURI独自の配合なんだよね。

かやくには細かくカットした国産柚子皮も入っているよ。

味は、柚子塩 → 鶏と魚介の旨みに爽やかな柚子

柚子醤油 → まろやかな醤油のコク＋柚子の香り

柚子辣湯 → 豆板醤と赤唐辛子の辛味＋柚子の香りと酸味

と、それぞれ個性がしっかり分かれている。

看板の柚子塩からピリ辛の柚子辣湯まで一度に比べられるから、AFURIの柚子系ラーメンをまとめて試してみたい人にはぴったり！

第15位【一風堂】
絹ごしとんこつラーメン 白丸・赤丸

ー 白丸まろやか、赤丸旨辛 ー
【福岡県福岡市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

博多とんこつの有名店から登場したのが、一風堂の「絹ごしとんこつラーメン 白丸・赤丸」。

白丸は、ストレートの博多細麺にシルキーでなめらかな豚骨スープを合わせた一風堂の原点ともいえる味。

豚骨の旨みをしっかり感じられる、なめらかでまろやかな仕上がりなんだよね。

赤丸はその豚骨スープに、豆板醤や唐辛子を使った辛味噌と香油をプラス。

辛さだけじゃなく、醤油のコクやガーリックの風味まで加わってグッと奥行きのある味わいになるよ。

しかも乾麺だから常温で保存できて、麺の茹で時間も約1分10秒～1分30秒とかなり早い！

白丸と赤丸、これは家で食べ比べしたくなるやつですわ！

第14位【一蘭】
一蘭ラーメン 博多細麺ストレート

ー コシとつるみの博多細麺 ー
【福岡県福岡市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

2025年4月にさらに美味しくリニューアルされた、一蘭の「一蘭ラーメン 博多細麺ストレート」。

麺には、経験豊かな麺職人が特別に配合した希少な小麦粉を使用。

細麺ながらしっかりしたコシがあり、つるっとした食感に仕上がっているんだよね。

スープもリニューアルされ、臭みを抑えながらとんこつ本来の深いコクと旨みをしっかり感じられる味に。

後味はすっきりしているから、最後の一滴まで飲み干したくなるような仕上がりなんだって！

さらに「赤い秘伝の粉」も配合を見直し、以前よりピリッとした辛さを感じられるように改良。

麺とスープの味をグッと引き締めてくれるのよ。

しかも現在は累計出荷数8,000万食を突破！

長く支持されている一蘭の定番おみやげラーメンだよ。

第13位【マルタイ】
マルタイラーメン

ー ノンフライで生めん風 ー
【福岡県福岡市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

「棒ラーメン」の代表格として知られる、マルタイの「マルタイラーメン」。

発売されたのはなんと1959年（昭和34年）。

マルタイ公式でも「即席棒状めんのパイオニア商品」と紹介されている、60年以上続くロングセラー！

麺は油で揚げず、蒸しもしないノンフライ・ノンスチーム製法。

生めんに近い風味を目指したストレート麺に仕上げているよ。

スープはポークとチキンをベースにした風味豊かなあっさりしょうゆ味。

意外なのが、とんこつ王国・福岡の商品なのに、定番のマルタイラーメンは豚骨味じゃないことｗ

昔ながらのシンプルな味わいも、長く親しまれてきた理由のひとつかもね。

第12位【共栄食糧】
小豆島オリーブラーメン

ー オリーブ仕込みのつるモチ麺 ー
【香川県土庄町】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

小豆島名物のオリーブと手延べ麺を組み合わせた、共栄食糧の「小豆島オリーブラーメン」。

大きな特徴は、麺生地にオリーブオイルを練り込み、かんすいを使わず手延べ製法で仕上げていること。

小豆島で400年以上受け継がれてきた手延べの技によって、なめらかでほどよいコシのあるつるモチ食感に仕上げているよ。

しかも麺作りには20時間以上！

時間をかけてじっくり手延べすることで、独特の喉ごしと食感を生み出しているのよ。

合わせるのは、オリーブオイルやチキンエキス、野菜エキスなどを使ったさっぱり塩味のスープ。

と気になった人には、ぜひ試してもらいたい1杯。

第11位【成戸製麺所】
和歌山中華そば

ー 二段乾燥の手曲げ細麺 ー
【和歌山県有田川町】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

成戸製麺所の「和歌山中華そば」は、国産小麦を使ったストレートの細打ち麺が特徴。

独自の「二段乾燥・手曲げ製法」で作られていて、一度乾燥させた麺に再び水分を加え、丸く手曲げしてからもう一度乾燥させるんだって！

一度乾かしたのに、また水分を加えて乾かすとは…

ノンフライながら、つるっとした喉ごしと生麺のような食感に仕上がっているよ。

合わせるのは、和歌山中華そばらしいコクとキレのある豚骨醤油スープ。

細打ち麺との相性もしっかり考えられているのよ。

しかも2026年5月には『BRUTUS』のラーメン特集でも、全国の乾麺10品のひとつとして登場！マツコの知らない世界とはまた違う切り口で紹介されてるよ。

第10位【佐藤養悦本舗】
稲庭中華そば

ー 稲庭仕込みのシルク麺 ー
【秋田県湯沢市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

番組では、先に「稲庭干饂飩」で登場した佐藤養悦本舗が、この中華そばでも再登場！

稲庭うどんの技を中華麺に生かしたのが、「稲庭中華そば」。

国産小麦を使い、製麺後は稲庭うどんと同じように2日間かけてじっくり乾燥。

なめらかな舌触りと、シルクのようなのど越しに仕上げているよ。

生麺とはまた違う独特のすすり心地と食感があって、稲庭うどん職人の技がそのまま中華麺にも生かされているのが魅力。

稲庭うどんの職人が中華そばまで作っちゃうんだから…

合わせるのは、比内地鶏のガラスープと魚介だしを合わせた醤油のダブルスープ。

比内地鶏と魚介、それぞれの旨みをしっかり味わえるよ。

第9位【新旬屋本店】
金の鶏中華

ー 全粒粉のもっちり平麺 ー
【山形県新庄市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

新旬屋本店と山形の老舗製麺所・酒井製麺所がタッグを組んで作ったのが、「金の鶏中華」の乾麺タイプ。

麺には全粒粉小麦のほか、中力粉や準強力粉などをバランスよくブレンド。

香ばしく歯ごたえのある中太平麺で、なめらかでもっちりした食感を味わえるよ。

合わせるのは、新旬屋本店自慢の金色の鶏スープ。

鶏の旨みを生かした塩ベースのスープで、乾麺でもお店の「金の鶏中華」を再現できるよう作られているんだって！

ベースとなった「金の鶏中華」は、2019年の東京ラーメンショーで最優秀賞を受賞。

新旬屋本店を代表する一杯として知られている。

さらに2026年4月には、狩野英孝さんの公式YouTubeチャンネルでも紹介！

マツコの知らない世界だけじゃなく、いろいろなところで取り上げられている注目の乾麺だね。

☟新旬屋本店「金の鶏中華」を宅麺で実食！
お店の味が気になる人はレビュー記事もチェックしてね✓

※番組で紹介された乾麺タイプとは別の商品だよ。

第8位【金トビ志賀】
名古屋きしめん

ー 波切り製法でもちもち ー
【愛知県蒲郡市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

大正6年創業、100年以上にわたって小麦と向き合ってきた金トビ志賀。

番組では工場にも入り、名古屋の手打ちうどんの技を機械で再現するこだわりの製法が紹介されてたよ。

生地づくりでは水合わせにじっくり時間をかけ、ゆっくり加水することでグルテンを壊しにくくし、コシの強い生地に。

さらに何台もの圧延機を使い、手打ちの足踏みのように少しずつ生地を薄くしていくんだって！

「名古屋きしめん」には、愛知県産小麦「きぬあかり」を使用。

麺の表面に凹凸をつける独自の「波切り製法」によって、茹でているときに麺同士がはり付きにくいよう工夫しているよ。

最後は9段階の温度で1日かけてじっくり乾燥。

少しずつ水分を抜くことで、ムラを抑えながら小麦の風味を生かした乾麺を作ってるんだよね。

しかも「The乾麺グランプリ2026」では、こだわり乾麺部門のグランプリを受賞！

2025年に続く2年連続受賞という実力派。

きぬあかりならではの明るい色合いと、もちもちした食感にも注目してね✓

第7位【渡辺手延製麺所】
手延ひやむぎ

ー 2日仕込みのにゅるみ食感 ー
【三重県四日市市】

＼紹介されたコーナー／
生麺の「モチモチ」に負けない
乾麺独自の食感「にゅるみ」

乾麺ならではの食感「にゅるみ」を極めた2品のひとつとして紹介されたのが、渡辺手延製麺所の「手延ひやむぎ」。

三重県四日市市の大矢知地区で作られていて、小麦の中心部にあたる良質な一等粉を使用しているよ。

製造にはなんと20もの工程があり、職人が熟成させながら何度も麺を延ばし、約2日かけて仕上げていくんだって！

やや太めの麺はしっかりとしたコシがありながら、舌触りはつるっとなめらか。

さらに番組で注目されていたのが、じっくり時間をかける低温乾燥。

しかも乾燥中は、20分おきに麺の配置を入れ替えるという細かさ！

ムラなく乾かすために、かなり手間をかけてるんだって。

こうして時間をかけて水分を抜くことで、小麦の旨みが凝縮され、乾麺ならではのなめらかな「にゅるみ」につながっていくよ。

時間が経っても伸びにくいから、強いコシとつるっとした喉ごしをじっくり味わってみてね✓

第6位【花山うどん】
鬼ひも川

ー 幅5cmのつるもち食感 ー
【群馬県館林市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

まるで帯のように平たい、群馬名物の「ひもかわうどん」。

番組ではそのルーツについて、織物の町として栄えた桐生で機織り職人がサッと茹でて早く食べられるよう平たくなったという説も紹介されてたよ。

そのひもかわうどんを、さらに大胆な幅広麺にしたのが花山うどんの「鬼ひも川」。

なんと茹で上がり幅は約5cm！

口いっぱいに広がるツルツル感とモチモチした食感が大きな魅力。

実は鬼ひも川が考案されたのは大正時代。

二代目・橋田藤吉さんが生み出したものの、昭和30年代には製造が途絶えてしまったんだって。

その後、五代目が古い製造記録を発見し、3年もの試作を重ねて2013年に復刻！

復活した鬼ひも川は「うどん日本一決定選手権2013」でお客様評価部門1位に輝き、続く「うどん天下一決定戦2014・2015」でも頂点に立って3年連続日本一を達成したよ。

約50年の時を経て復活し、そのまま全国区の人気商品になったというのも面白いよね。

第5位【児玉製麺】
白梅 丸うどん

ー 5日仕込みの太丸うどん ー
【島根県出雲市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

「ルーツに驚いた！ご当地乾麺ベスト3」の第2位に選ばれた、児玉製麺の「白梅 丸うどん」。

創業当時から100年以上作り続けている太く丸い乾麺で、見た瞬間にマツコさんも、

乾麺ぽくないわよね。

えっ！これ乾麺！？

と驚いていたよ。

原料には3種類の小麦を独自配合。

ヒノキを使った乾燥室で熟成・乾燥させ、完成まで丸5日間かけて仕上げているんだって。

じっくり茹でることで弾力のあるコシとつるりとした食感に。

茹で伸びしにくいから鍋焼きうどんや焼うどんにも向いてるよ。

試食したマツコさんは、

太いね

もう少し茹でて欲しかったかも

とコメント。

さらに児玉製麺では30分ほど茹でる食べ方もおすすめしていると聞くと、

ほら～！実は麺に携わっている人達ってみんな知ってるの。
もっと柔らかくした方が美味しいって。
もうちょっと茹でて。

プラス10分茹でてからの釜揚げでしょ。
はい！

とマツコさん。

公式の基本の茹で時間は18～20分だけど、長めに茹でればふわふわ・もちもちのやわらかな食感も楽しめるんだって。

そして面白いのが、そのルーツ。

出雲地方では「平田干饂飩」と呼ばれるうどんが作られ、天皇家へ献上されたこともあったそう。

その後、江戸時代に松江藩初代藩主・松平直政が信州から出雲へ移る際にそば職人を引き連れ、出雲そばが広まったとされているよ。

そんな出雲のうどん文化の中で、100年以上作り続けられてきたのが白梅 丸うどんなんだね。

ちなみに番組では、同じ島根県の乾麺として「文吉うどん」も紹介されていたよ。

詳しくは【公式サイトで買える乾麺】をチェック。

※「白梅 丸うどん」は番組放送後に注文が殺到し、公式通販では現在単品の注文受付を一旦終了しています。最新の販売状況は公式サイトで確認してね。

第4位【かも川手延素麺】
一番のばし手延うどん

ー 小引きが生むにゅるみ食感 ー
【岡山県浅口市】

＼紹介されたコーナー／
生麺の「モチモチ」に負けない
乾麺独自の食感「にゅるみ」

「独特な食感と喉ごし『にゅるみ』ベスト3」で紹介された、かも川手延素麺の「一番のばし手延うどん」。

南野さんイチオシの「にゅるみを極めた乾麺2選」のひとつだよ。

『一番のばし』は、早朝4時から始まる麺づくりで一番最初にこねた生地を延ばして作るシリーズ。

つるつる・もちもちした食感と、なめらかな喉越しや舌触りが特徴なんだって。

最大の「にゅるみポイント」は、最初に麺を約50cm延ばす「小引き」の工程。

ここでグルテン組織を安定させることで、口当たりはやわらかいのにしっかりコシがあり、にゅるっとした喉越しが生まれるんだよ。

かも川手延素麺は1973年に国内初となる手延べ麺の大型工場を稼働。

その後1976年に手延べうどんの生産を始め、1998年には「一番のばし」シリーズ第1号を発売しているよ。

昔ながらの手延べ製法を生かしながら、独特の「にゅるみ」を味わえる一杯に仕上げているんだね。

掲載商品：5袋（Amazon）／8袋（楽天・Yahoo！）

第3位【吉田製麺】
卵めん

ー 卵香るシャキシャキ食感 ー
【岩手県奥州市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

「ルーツに驚いた！ご当地乾麺ベスト3」の第1位に選ばれた、吉田製麺の「卵めん」。

小麦粉・鶏卵・食塩だけで作られ、こねる段階で卵をたっぷり使うのが特徴だよ。

ほんのりとした卵の甘い香りと、細い麺ながらしっかりしたシャキシャキ食感が楽しめるんだって。

実際に香りを確かめたマツコさんも、

香りもちょっと違うね。
ただの小麦じゃないよね。

とすぐに違いに気づいた様子。

さらに食べてみると、

卵の影響よね、この歯ごたえは。

とコメント。

南野さんによると、このパツッとした歯ごたえは卵白などに含まれるたんぱく質によるものなんだって。

そして、

ちょっとほんのり甘さみたいなものを感じるね。

とマツコさん。

香りだけじゃなく、歯ごたえやほんのりした甘さまで変わるとは、

そのルーツは約300年前までさかのぼるよ。

長崎から江刺へ移り住んだキリシタン信者・松屋十蔵が、オランダ人から伝わった技術やカステラの製法を参考に「蘭麺」を広めたのが始まりとされているんだって。

その後『鶏卵素麺』と呼ばれるようになり、明治時代に岩手を訪れた板垣退助が『卵麺』と名付けたと伝えられているよ。

さらに吉田製麺の卵めんは、1972年から40年以上にわたって日本航空の国際線機内食にも採用。

300年以上受け継がれてきた歴史と、卵を生かした独特の食感を一緒に味わえる岩手のご当地乾麺なんだね。

第2位【金トビ志賀】
きぬあかり中華めん

ー しなやかで滑らかな中華麺 ー
【愛知県蒲郡市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

愛知県産小麦「きぬあかり」を使った、金トビ志賀の「きぬあかり中華めん」。

1917年創業の金トビ志賀は、100年以上にわたって小麦と向き合ってきた製粉・製麺会社だよ。

最大の特徴は、愛知県産きぬあかりを丁寧に挽き、中華麺に合うしなやかさと弾力を引き出していること。

きぬあかりはコシがあり、つるつる・もちもちした食感を生み出せる小麦なんだって。

金トビ志賀ではさらに配合を重ね、硬さを強調した麺とはひと味違うしなやかで滑らかなストレート中華麺に仕上げているよ。

試食したマツコさんは、

これが乾麺に対しての誉め言葉かどうか分かんないけど、生麺のようですって言うと違うわよね。

とコメント。

生麺に近づけるだけじゃなく、乾麺だからこそ出せる食感や小麦の味わいも、この麺ならではの魅力だよ。

※公式通販では現在品切れ中ですが、随時生産を進めていると案内されています。最新の販売状況は公式サイトで確認してね。

第1位【長崎五島うどん】
五島手延うどん

ー 椿油仕込みのつるもち麺 ー
【長崎県新上五島町】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

「ルーツに驚いた！ご当地乾麺ベスト3」の第3位に選ばれた、長崎五島うどんの「五島手延うどん」。

使っているのは、

国産小麦
五島産の海水から作った塩
新上五島産の椿油

という、五島ならではの素材だよ。

生地をじっくり熟成・乾燥させることで、細麺ながらもっちりした独特のコシとつるりとした喉ごしに仕上げているんだって。

さらに「五島手延うどん 国産小麦100％」は、2015年に地域食品ブランド「本場の本物」にも認定されているよ。

地元で親しまれてきた食べ方が、茹でたての麺を鍋から直接取って味わう『地獄炊き』。

『地獄炊き』って名前はなかなか物騒だけど、鍋から直接すくって食べるのは…

あごだしのつゆや生卵につけて食べるのが定番で、番組ではめんつゆに生卵を入れて試食。

マツコさんも、

卵いいわね。

めっちゃ美味しい。

さらに卵でコーティングされるから、じゅんさい食ってるみたい。

うまいわ。

とかなり気に入った様子だったよ。

そして五島うどんは、そのルーツも興味深いんだよね。

五島列島はかつて遣唐使船の寄港地で、中国・岩坦（がんたん）地区に伝わる麺と製法がよく似ていることから、遣唐使によって麺の原型が伝えられたともいわれているよ。

国産小麦や五島の塩、椿油を使った伝統製法に、地元で親しまれてきた地獄炊き。

長い歴史と五島の食文化を一緒に味わえる乾麺だね。

公式サイトで買える乾麺

【玉木製麺】
文吉うどん

ー 幻の平田うどんを現代に復活 ー
【島根県出雲市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

番組で登場した「平田干饂飩」の歴史を今に伝える「文吉うどん」。

江戸時代の出雲・平田で評判となり、天皇家の御用品としても認められた『平田うどん』を、玉木製麺が約5年かけて再現したんだって。

卵黄を練り込んだコクのある風味と、手延べならではのもちっとした弾力、つるりとした喉ごしが特徴。

公式ショップで購入できるからチェックしてみてね。

【友吉製粉製麺】
黒髪伝説 竹炭そうめん

ー 黒髪伝説から生まれた漆黒そうめん ー
【福井県坂井市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

明智光秀の妻・煕子（ひろこ）の「黒髪伝説」にちなんで誕生した「黒髪伝説 竹炭そうめん」。

新婚時代、貧しい光秀を支えるために自慢の黒髪を売ったと伝わる煕子の逸話を、国産竹炭パウダーを練り込んだ真っ黒なそうめんで表現しているよ。

見た目のインパクトも抜群だから、一度食べてみたくなるご当地乾麺だね。

【横尾製麺】
すべらんうどん

ー 箸からすべらない工夫麺 ー
【兵庫県たつの市】

＼紹介されたコーナー／
全国各地で独自に進化！
ご当地乾麺のルーツ探し

麺の中央に入ったスリット（切れ目）が特徴の「すべらんうどん」。

茹でるとスリットが開いて箸やフォークに引っかかるから、子どもや高齢者、手や目が不自由な人でも食べやすいよう工夫されているんだって。

さらに『すべらん』という名前から、受験生の縁起物としても親しまれているよ。

食べやすくして、受験生まで応援するとは…

【森口製粉製麺】
「北極」「南極」「赤道」

ー 動物たちが彩るレトロ乾麺 ー
【兵庫県たつの市】

＼紹介された場面／
「パッケージがかわいい乾麺」

番組で「パッケージがかわいい乾麺」として紹介された、森口製粉製麺の「北極・南極・赤道」。

シロクマの「北極」はそうめん、ペンギンの「南極」はひやむぎ、シマウマの「赤道」はうどんと、レトロでかわいい動物パッケージにそれぞれ違う麺が入ってるよ。

3種類並べたくなる遊び心も魅力！

【茂野製麺】
手折り東京ラーメン（しょうゆ・みそ）

ー 手仕事で仕上げる四角い乾麺 ー
【千葉県鎌ケ谷市】

＼紹介された場面／
「パッケージがかわいい乾麺」

番組で「パッケージがかわいい乾麺」として紹介された、茂野製麺の「手折りラーメン」。

乾燥前の麺を一食分ずつ人の手で丁寧に折り曲げることで、コンパクトな四角い形に仕上げているんだって。

しょうゆはあっさりしながらコクのある味わい、みそはニンニクのパンチを効かせたコク深いスープが特徴だよ。

マツコさんもパッケージを見て、

私、千葉だから押すわけじゃないけど、
こちらの鎌ヶ谷のパッケージかわいいよね。
全部この大きさなのよ。

とコメントしていたよ。

【佐藤養悦本舗】
稲庭干饂飩

ー 手綯いが生むつるりとした喉ごし ー
【秋田県湯沢市】

＼紹介されたコーナー／
生麺の「モチモチ」に負けない
乾麺独自の食感「にゅるみ」

「独特な食感と喉ごし『にゅるみ』ベスト3」で紹介された、佐藤養悦本舗の「稲庭干饂飩」。

約350年受け継がれてきた伝統製法を守り、番組では8人の職人が全工程を手作業で4日間かけて製造している様子が紹介されたよ。

4日間かけて全部手作業って…

味の決め手となるのが、麺を2本の棒にあや掛けして延ばしていく「手綯い（てない）」。

なめらかな舌触りと独特のコシ、つるりとした喉ごしに仕上がるんだって。

マツコさんも、

稲庭うどんは大好き。

8割は稲庭うどんを食べてるんです。

全然違うもん、食感を楽しみたいから噛んでるくらいで、ほぼほぼ飲んでるんですよ。

特に稲庭は切れがいい。

とコメント。

つるっとした喉ごしとキレのよさを楽しみたい人には、一度味わってほしい伝統の乾麺だよ。

【津村製麺所】
おうちでオホーツク

ー 平置き乾燥で生まれるちぢれ麺 ー
【北海道北見市】

＼紹介されたコーナー／
技術の進歩で美味しく進化
全国のご当地乾麺中華そば

北海道・オホーツク産小麦100％で作る、津村製麺所の「おうちでオホーツク」。

番組では、麺を木枠に入れて平置きで乾燥させることで、乾麺ながらちぢれ麺に仕上げていると紹介されたよ。

低温でじっくり熟成・乾燥させた中太ちぢれ麺は、つるっとした喉ごしと生麺のようなもちもち食感が特徴。

帆立白湯と熟成味噌の2つの味を楽しめるよ。

マツコの知らない世界まとめ記事